Чем отличается чай гранатовый от каркаде

Рецепт чая с гранатом был привезен из Турции, ведь именно там впервые стали готовить этот напиток. Он великолепно утоляет жажду, поэтому стал чрезвычайно популярен в жарких южных странах.

Каждый из этих напитков обладает своими вкусовыми и ароматическими особенностями, правилами заваривания, но всех их объединяют полезные свойства граната, которыми они щедро делятся с человеком.

Гранат чрезвычайно богат витаминами, макро- и микроэлементами, кислотами и аминокислотами (в том числе, незаменимыми для организма). Подробно можно рассмотреть в таблицах, приведенных ниже:

Благодаря такому разнообразию компонентов, гранат может:

Полезны также косточки и перемычки граната. Семена восстанавливают нарушенный гормональный фон, а перемычки способствуют улучшению сна, снимают тревогу, стресс. Также регулярное употребление граната или чая из него окажет благоприятное воздействие на состояние кожи и волос.

Гранат в полной мере передает свои полезные свойства чаю, будь то напиток из кожуры, цветов или с соком. При включении гранатового чая в постоянное меню, он способен оказать на организм следующее воздействие:

  • желчегонное;
  • мочегонное;
  • обезболивающее (особенно эффективен при болях в животе);
  • антивозрастное;
  • укрепляющее (особенно, для сердца);
  • антибактериальное (он замедляет и прекращает развитие патогенных бактерий);
  • противовоспалительное.

Также этот напиток способен улучить состав крови, очистив ее от вредных накоплений и насытив кислородом.

Некоторые врачи, впрочем, склонны включать беременность в список состояний, при которых гранатовый чай противопоказан. Однако, если нет индивидуальной непереносимости этой ягоды, употреблять его можно, соблюдая при этом осторожность и не злоупотребляя напитком.

Из-за большого содержания различных кислот гранатовый чай в больших количествах может вызвать ухудшение состояния зубов, так как они разрушают эмаль.

Несмотря на то, что гранат давно стал привычной ягодой для большинства людей, он все равно остается экзотическим плодом, поэтому может вызвать аллергические реакции. При индивидуальной непереносимости граната, от чая на его основе также следует отказаться.

Противопоказаниями к употреблению гранатового чая считаются следующие заболевания:

  • язва желудка или двенадцатиперстной кишки;
  • панкреатит;
  • гастрит с повышенной кислотностью.

Также чрезвычайно осторожными следует быть с этим чаем людям, склонным к частым запорам.

Спелый гранат можно узнать по трем признакам:

Готовить чай с гранатовым соком можно по разному, используя не только разные добавки, но и способы приготовления.

Шкурки граната придают чаю горьковатый привкус, который многим может не понравиться.

Приготовить чай из гранатовых корок довольно просто. Для этого измельченные корки заливают кипятком и настаивают около 10-15 минут. Готовый чай процеживают и добавляют по вкусу мед, чайную заварку или молоко.

Гранатовый чай – очень вкусный и полезный напиток, способный быстро освежить и придать сил в жаркую погоду. Благодаря богатому составу граната, он насыщает организм полезными витаминами, макро- и микроэлементами, аминокислотами. Правильно заваренный чай станет одним из любимых летних напитков, главное, не увлекаться им чрезмерно.

А все ваши попытки похудеть не увенчались успехом?

Поэтому мы рекомендуем прочитать историю женщины, которой удалось сбросить лишний вес быстро, эффективно и без дорогостоящих процедур. Читать статью

Не занимайтесь самодиагностикой и самолечением! Обязательно проконсультируйтесь с врачом!

Рецепт чая с гранатом был привезен из Турции, ведь именно там впервые стали готовить этот напиток. Он великолепно утоляет жажду, поэтому стал чрезвычайно популярен в жарких южных странах.

Каждый из этих напитков обладает своими вкусовыми и ароматическими особенностями, правилами заваривания, но всех их объединяют полезные свойства граната, которыми они щедро делятся с человеком.

Гранат чрезвычайно богат витаминами, макро- и микроэлементами, кислотами и аминокислотами (в том числе, незаменимыми для организма). Подробно можно рассмотреть в таблицах, приведенных ниже:

Благодаря такому разнообразию компонентов, гранат может:

Полезны также косточки и перемычки граната. Семена восстанавливают нарушенный гормональный фон, а перемычки способствуют улучшению сна, снимают тревогу, стресс. Также регулярное употребление граната или чая из него окажет благоприятное воздействие на состояние кожи и волос.

Гранат в полной мере передает свои полезные свойства чаю, будь то напиток из кожуры, цветов или с соком. При включении гранатового чая в постоянное меню, он способен оказать на организм следующее воздействие:

  • желчегонное;
  • мочегонное;
  • обезболивающее (особенно эффективен при болях в животе);
  • антивозрастное;
  • укрепляющее (особенно, для сердца);
  • антибактериальное (он замедляет и прекращает развитие патогенных бактерий);
  • противовоспалительное.

Также этот напиток способен улучить состав крови, очистив ее от вредных накоплений и насытив кислородом.

Некоторые врачи, впрочем, склонны включать беременность в список состояний, при которых гранатовый чай противопоказан. Однако, если нет индивидуальной непереносимости этой ягоды, употреблять его можно, соблюдая при этом осторожность и не злоупотребляя напитком.

Из-за большого содержания различных кислот гранатовый чай в больших количествах может вызвать ухудшение состояния зубов, так как они разрушают эмаль.

Несмотря на то, что гранат давно стал привычной ягодой для большинства людей, он все равно остается экзотическим плодом, поэтому может вызвать аллергические реакции. При индивидуальной непереносимости граната, от чая на его основе также следует отказаться.

Противопоказаниями к употреблению гранатового чая считаются следующие заболевания:

  • язва желудка или двенадцатиперстной кишки;
  • панкреатит;
  • гастрит с повышенной кислотностью.

Также чрезвычайно осторожными следует быть с этим чаем людям, склонным к частым запорам.

Спелый гранат можно узнать по трем признакам:

Готовить чай с гранатовым соком можно по разному, используя не только разные добавки, но и способы приготовления.

Шкурки граната придают чаю горьковатый привкус, который многим может не понравиться.

Приготовить чай из гранатовых корок довольно просто. Для этого измельченные корки заливают кипятком и настаивают около 10-15 минут. Готовый чай процеживают и добавляют по вкусу мед, чайную заварку или молоко.

Гранатовый чай – очень вкусный и полезный напиток, способный быстро освежить и придать сил в жаркую погоду. Благодаря богатому составу граната, он насыщает организм полезными витаминами, макро- и микроэлементами, аминокислотами. Правильно заваренный чай станет одним из любимых летних напитков, главное, не увлекаться им чрезмерно.

А все ваши попытки похудеть не увенчались успехом?

Поэтому мы рекомендуем прочитать историю женщины, которой удалось сбросить лишний вес быстро, эффективно и без дорогостоящих процедур. Читать статью

Не занимайтесь самодиагностикой и самолечением! Обязательно проконсультируйтесь с врачом!

Наслаждаясь приятным вкусом и ароматом каркаде, многие не догадываются о его полезных свойствах. Популярность напитка не уступает традиционным сортам чая или кофе. Но считать каркаде чаем не совсем правильно. Это растительный напиток, о ценности которого знали еще во времена Клеопатры.

Сбалансированный комплекс витаминов и микроэлементов настоя листьев гибискуса тонизирует, бодрит, предупреждает стресс и депрессию, стимулирует умственную активность. У напитка немало полезных качеств:

• укрепление стенок сосудов;

• понижение уровня холестерина;

• профилактика онкологических заболеваний;

• мочегонное, желчегонное действие;

• естественный слабительный эффект;

• профилактика заболеваний пищеварительной системы;

• снятие зрительной усталости;

• облегчение симптомов алкогольного опьянения.

Редкие примеры негативного влияния каркаде на организм можно назвать вредом лишь условно. Употребляя напиток в разумных пределах, здоровый человек получит от него только пользу. Но есть ситуации, когда следует ограничить себя в этом удовольствии:

1. Гипотония – напиток имеет свойство понижать давление.

2. Беременность и лактация – пить каркаде при грудном вскармливании и вынашивании должен разрешить врач.

3. Гастрит – каркаде повышает уровень кислотности.

4. Индивидуальная непереносимость, склонность к аллергии.

5. Возраст детей до 1 года.

Если беременность не осложняют проблемы с давлением, можно не отказываться от ежедневной чашечки каркаде. Но следует проконсультироваться с врачом. Он подскажет, как заварить каркаде при беременности, можно ли добавлять в настой листьев гибискуса сахар или мед. После употребления напитка следует почистить зубы. Высокое содержание витамина С может повредить чувствительную зубную эмаль.

Каркаде разжижает кровь, поэтому диетологи предостерегают от чрезмерного увлечения настоем. Достаточно 3 чашечек в день. Да и к чему больше? Есть немало других травяных напитков, разумное употребление которых принесет удовольствие и разнообразит повседневное меню.

источник

Одной из «визитных карточек» Турции является гранатовый чай. Он продается в турецких магазинчиках, чайных лавках, на рынках. Этот напиток является источником не только эстетического и гастрономического наслаждения, но и ряда целебных свойств. За необычность вкуса и пользу гранатовый чай полюбило огромное количество людей со всего мира.

Турки очень любят гранатовый чай, и часто именно его туристы привозят с отдыха для домашних чаепитий. В связи с этим данный вид «сувенирной» продукции производится в Турции в промышленных масштабах.

Разновидностей такого чая несколько. Это может быть чайный лист, пропитанный соком граната, или порошок, состоящий из растворимой перетертой чайно-гранатовой смеси. Также можно купить упаковки с сушеными цветками растения, используются и корки граната.

Не все знают, но Турция является обладательницей собственных чайных плантаций. Первые попытки в выращивании чая были предприняты еще в последние годы 19 столетия. Однако они не увенчались успехом. Только в 20-ые годы 20 века Ататюрком был принят закон о создании новых чайных плантаций на восточном побережье Черного моря близ города Ризе. Это место является родиной турецкого чая и сегодня.

События в начале 20 столетия стали непростым этапом в истории страны. Туркам пришлось отказаться от любимого кофе из-за его дороговизны. На смену ему пришел выращенный на турецкой земле чай, в который местные жители стали добавлять гранат (его сок). Такое сочетание ингредиентов позволило получить удивительный напиток, причисленный в настоящее время к рангу национальных.

Вне зависимости от разновидности натуральный гранатовый чай из Турции (или приготовленный дома) обладает рядом полезных свойств. Рассмотрим основные.

Польза чайного напитка с гранатом обусловлена тем, что он обладает желче- и мочегонным, противовоспалительным, бактерицидным, вяжущим, обезболивающим, общеукрепляющим и антиоксидантным действием. Такой чай:

  1. Способствует улучшению иммунной системы, особенно эффективен во время эпидемий ОРВИ. Дезинфицирует ротовую полость, может применяться как вспомогательное средство при ангине, фарингите, стоматите и т.п.
  2. Приводит к укреплению сосудистых стенок и снижению уровня холестерина. Помогает при анемии, т.к. повышает гемоглобин в крови.
  3. Улучшает работу органов пищеварительной системы. При этом надо помнить, что турецкий гранатовый чай с добавлением корок плода оказывает вяжущее воздействие, поэтому его можно употреблять при диареях. Также напиток способствует очищению организма.
  4. Полезен при лечении заболеваний «щитовидки».
  5. Помогает бороться со стрессом и нервным напряжением.
  6. Может использоваться для профилактики рака (особенно, если в составе есть гранатовые семена).
  7. Благоприятно воздействует на кожу и волосы, делая их более здоровыми и красивыми.

Чай с гранатом будет вреден, если пренебречь противопоказаниями. В их числе:

  • аллергия на ингредиенты в составе;
  • язвенные болезни, гастрит, панкреатит;
  • предрасположенность к запорам;
  • грудное вскармливание.

Вопрос о том, можно ли употреблять гранатовый чайный напиток при беременности, спорный. Ряд источников указывает на то, что данный период в жизни женщины является противопоказанием к приему этого чая, однако также есть сведения о его пользе для беременной.

Например, он может способствовать восполнению железа в организме будущей мамы, положительно влиять на уровень гемоглобина. Это важное свойство гранатового чая, т.к. частый «спутник» беременности – железодефицитная анемия. В то же время этот слегка кислый напиток оказывает вяжущее воздействие, что может вызвать у женщины запоры, которые и без того нередко сопровождают беременную.

Кроме того, гранатовый чай способен стать причиной других нежелательных последствий. Поэтому при беременности его не стоит пить каждый день. А вот пара чашек в неделю вряд ли сможет навредить. Тем не менее, по вопросу приема этого напитка будущей маме лучше узнать мнение врача.

Принимая какой-либо чай, многие задаются вопросом: «этот напиток повышает или понижает давление». Ответ кроется в составе. Например, чай из цветков граната или гранатовых корок (без добавления чайных листьев) приводит к небольшому снижению давления.

Входящие в состав плода вещества (полифенолы) способствуют расщеплению жиров, уменьшению содержания «плохого холестерина» и постепенному растворению бляшек. Кровеносные сосуды становятся «чистыми», ритм сердца нормализуется. Мочегонный эффект, присущий гранату и напиткам из него, обеспечивает выведение избытка жидкости и соответственно спад отеков. Все эти свойства обуславливают понижение артериального давления.

Если человек находится в состоянии гипертонического криза, то никакой гранатовый чай или сок ему не поможет! В такой ситуации без лекарственных препаратов и помощи врача не обойтись.

Сложнее ответить на вопрос о влиянии на давление гранатово-чайной смеси в порошке, т.к. в ее состав входят и части плода, и черный чай. Последний часто противопоказан гипертоникам. Поэтому, скорее всего, напиток из порошка не будет оказывать какого-либо существенного влияния на давление, т.к. ингредиенты «нивелируют» действие друг друга.

Самым популярным вариантом гранатового чая из Турции является его растворимая форма в виде порошка, в состав которого входят натуральные ингредиенты. Чтобы приготовить 1 порцию напитка, понадобится только 1 ч.л. смеси и горячая вода (1 ст.).

Дополнительная информация! Такая порошкообразная смесь состоит из растворимого черного чая, высушенных и перетертых семян (зерен) граната и в некоторых случаях также из его кожицы или перегородок. Как правило, в производстве этого порошка турки не прибегают к использованию консервантов, т.к. это приводит к росту затрат.

А как заваривать гранатовый чай из Турции, если это цветки и листья экзотического растения? Рецепт прост. 1 ст.л. сушеного сырья заливают стаканом кипятка, емкость укутывают, например, полотенцем и оставляют для настаивания примерно на 15 мин. Затем напиток процеживают и пьют.

Приготовить гранатовый чай можно и у себя дома. Ниже приведено несколько способов получения вкусного и полезного напитка.

Конечно, наиболее правильно заваривать такой чай, соблюдая традиционную турецкую технологию. В ней используют водяную (паровую) баню.

Понадобится два сосуда (заварочных чайника) с такой конструкцией, чтобы один можно было поставить на другой. В нижний нужно налить воду, в верхний – поместить любимую чайную заварку и гранатовые зерна. Этот сосуд ставится на первый с водой. Когда она в нем закипит, чай и гранат заливают кипятком. Верхний чайничек закрывается, а содержимое в нем томится еще примерно в течение 5 мин. Напиток готов (также его можно охладить и процедить).

Это уже более простой способ приготовления напитка.

В заваренный привычным образом чай (он может быть и зеленым, и черным) по желанию добавляют сахарный песок. После того, как напиток немного остыл, к нему приливают слегка подогретый сок граната. Рекомендуемая пропорция 1:1, однако соотношение может варьироваться в зависимости от личных предпочтений. Для придания чайно-гранатовому напитку свежих ноток можно добавить мяту.

Корки граната в приготовлении чая используются реже. Несмотря на это, можно найти достаточно много рецептов, разнообразие которым придают самые разные ингредиенты. Чтобы получить один из таких напитков, надо взять гранатовые корки, мяту, корень имбиря, семена тмина, зеленый чай и мед:

  1. Перечисленные компоненты (за исключением меда) измельчаются в кофемолке до порошкообразной массы.
  2. 1 ч.л. этой смеси заливается 1 ст. горячей воды, доводится до кипения и томится на плите дополнительно в течение 1 мин.
  3. Огонь выключается, а напиток настаивается в продолжение 5 мин. Далее он процеживается. В готовый чай добавляется ложка меда.

Чай с гранатовым соком можно пить холодным, при этом разнообразить вкус позволят мята и лимон. Как приготовить такой освежающий напиток, смотрите в данном видео:

Похожими вкусовыми качествами обладают каркаде и гранатовый чай, сходства можно найти даже среди их полезных свойств. Однако это разные напитки, хотя они оба популярны в Турции. Каркаде – фиточай, который производится из околоцветочных частей суданской розы – растения, относящегося к роду Гибискус.

Таким образом, главное отличие этих напитков состоит в том, что их изготавливают из абсолютно разного сырья.

Сегодня в любом супермаркете можно купить разные чаи, вкус которых, как заявляют производители, является самобытным и многогранным. Один из них – Гринфилд с гранатом, или Greenfield Grand Fruit. В нем отсутствуют сушеные цветы граната. Состоит он из черного чая, гибискуса, розмарина, гранатовой кожуры и ароматизатора «гранат», причем о натуральности последнего не сказано ни слова.

Отзывы о данном виде Гринфилд разные, его рейтинг составляет от 3 до 5 баллов на различных сайтах. Стоимость упаковки из 25 пакетиков равна примерно 62-67 руб.

Безумно приятно сидеть в каком-нибудь кафе на берегу моря в Турции и наслаждаться кисло-сладким гранатовым чаем в традиционной чашке. Однако получить удовольствие от этого напитка можно и у себя на родине. Для этого стоит всего лишь воспользоваться одним из рецептов, приведенных выше.

источник

В странах Востока, особенно в Турции, очень популярен кисло-сладкий чай красного цвета, способный прекрасно утолять жажду. Вот только не все знают, что красного цвета могут быть разные чаи. В данном случае – это каркаде и гранатовый чай. В рамках статьи разберем, чем они отличаются друг от друга.

Эти чаи часто путают! Хотя растения, из которых завариваются напитки, не являются «родственниками». Скорее всего, путаница происходит из-за их цвета и близких вкусовых качеств.

Ценители традиционного чая знают, что их любимый напиток готовится из листьев и почек чайного куста.

А гранатовый и каркаде производятся из тропических растений, требующих жаркого солнца и длинного светового дня:

  • основу каркаде составляет «суданская роза» — гибискус, выращенная на обширных плантациях тропических жарких стран: Индии, Китая, Мексики, Египта, Судана. Его красные, малиновые, жёлтые цветы, набравшие тепла и солнца, собираются не во время цветения, а после созревания. В чае используются подсушенные и не измельчённые чашечки и подчашия-розанчики.
  • Гранатовый чай изготавливают из кожуры, листьев, цветков и зёрен «короля Востока» граната. Хотя этот фрукт выращивают во всех тропических странах, родиной гранатового чая считается Турция.

Эти чаи на основе тропических растений в заваренном виде очень похожи благодаря своему насыщенному цвету.

Яркий цвет гранатового чая зависит от нескольких условий:

  1. Если гранат добавлен к чёрному чаю, то цвет заваренного напитка становится густо-бордовым, доходящим до тёмно-коричневого с малиновым оттенком.
  2. Если фрукт добавлен к зелёному чаю, то цвет напитка приобретает яркий бордовый оттенок с жёлтыми и зелёными нотками.
  3. Если «король Востока» заварен в качестве моно-основы, чай яркий, малиново-красный.

Чай из суданской розы заваривается из не измельчённых чашечек, в созревшем состоянии, они насыщенно-красного цвета. Такой же оттенок приобретает и заваренный напиток. Причём, чем дольше чай настаивается, тем ярче становится.

Вкус чая и сохранность в нём полезных веществ напрямую зависит от способа заваривания. Правила заваривания гранатового чая и каркаде разные, имеют свои тонкости.

Основные способы заваривания гранатового:

Готовится в двух чайниках.

  • в большой чайник наливается вода и доводится до кипения;
  • на него ставится ёмкость поменьше с зёрнами граната и сухой основой зелёного или чёрного чая;
  • когда вода в нижнем чайнике закипит, ею заливается чайная основа в верхнем сосуде;
  • в нижний чайник доливается вода и снова доводится до кипения;
  • верхняя ёмкость в это время остаётся на нижней, как на паровой бане, – в нём заваривается и настаивается чай.

Длительность настаивания не более 5 минут.

Способ приготовления простой:

  • традиционным способом заваривается зелёный или чёрный чай;
  • к нему добавляется только что выжатый или консервированный гранатовый сок.

Строго определённого количества сока на 250 мл заваренного чая нет. Он добавляется по вкусу. Причём, свежевыжатый — придаёт едва различимую кислинку, консервированный – сладость.

Чай на основе сухого сырья восточного фрукта заваривается, как традиционный: заливается кипятком и настаивается 5 минут.

Чтобы получить изысканный вкус гранатового напитка, любители заваривают 1 ст.л. его цветков и листьев 250 мл кипятка и настаивают 15 минут, укутав чайник в плотную ткань.

Часто для приготовления гранатового чая используется гранатово-чайный концентрат, состоящий из перемолотых листьев чая, косточек, перегородок и кожуры плода. Благодаря косточкам, заваренный напиток приобретает кисловатый вкус и очень напоминает каркаде.

Жители жаркой Турции часто пьют именно прохладный чай на основе граната, чтобы утолить жажду.

Готовится разными способами. И в каждом из них существуют свои тонкости:

  1. Холодный способ. Качественное сырьё каркаде заливается холодной водой и настаивается в течение 5-6 часов.
  2. Гибискус, заваренный в турке.

Способ приготовления напоминает кофейную церемонию:

  • в турку кладётся 2 ч.л. сухого сырья;
  • всё заливается горячей водой, доводится до кипения, но не кипятится;
  • настаивается 4 минуты.

Каркаде заливается кипятком и заваривается в течение 5-6 минут.

Каркаде в пакетиках абсолютно бесполезен: не имеет специфического вкуса, цвета и полезных веществ. Лучше всего использовать рассыпной чай.

Каркаде заваривается проще, чем гранатовый, но своих свойств, при этом не теряет. Зато длительная церемония заваривания гранатового чая создаёт необыкновенно ароматный и полезный напиток.

Каркаде и гранатовый чай очень похожи вкусом, цветом и даже местом произрастания.

Жители стран Африки, Ближнего Востока, Индонезии и Индии любят каркаде и чай из граната: пьют их во время изнуряющей жары, чтобы утолить жажду и повысить работоспособность.

Особенно эти виды популярны в Турции – местные жители и туристы могут купить небольшие стаканчики с горячим или холодным чаем красного цвета у уличных торговцев.

А в Россию суданская роза и гранатовый чай завозятся из разных мест: каркаде — в основном из Судана, Египта и Малайзии. А гранатовый разных сортов импортируется из Турции, где о его производстве около ста лет назад позаботился сам Ататюрк.

Спутать гранатовый чай и каркаде действительно можно, потому что растения содержат большое количество витамина C, благодаря которому напитки приобретают кислинку.

Но всё же вкусовые различия есть, и их может уловить любой человек, решивший утолить жажду.

Вкусовые особенности чаёв:

Каркаде Гранатовый
Благодаря органическим кислотам, содержащимся в растении, напиток имеет сладковато-кислый вкус, недолгий вяжущий эффект.

В зависимости от места произрастания гибискуса, чай может приобретать определённые вкусовые нотки:

-если выращен в Мексике – лёгкую горчинку, которая раскрывает затем сладость напитка;

-если произведён в Египте и Судане, заваренный напиток становится более кислым, теряет часть сладости (чем дольше он настаивается, тем выше уровень кислоты в нём).

Вкус зависит от того, какие части граната использованы в напитке и на основе какого чая заварен фрукт:

-зелёный чай с соком граната имеет насыщенный кисло-сладкий вкус – приятный и бархатистый;

-чёрный чай с соком приобретает небольшую терпкость и нотку горечи;

— напиток с корками и перепонками, наряду с кислинкой, приобретает горький привкус, который на языке вызывает отсроченную сладость, терпкость и вязкость;

-чай из цветов – самый лёгкий, кислый, с лёгкой сладостью.

Интересно, что каркаде сравнивают с компотом из кислых яблок без сахара. А вот чай из цветков граната путают с каркаде – они наиболее близки по вкусовым качествам.

Вяжущее ощущение после приёма гранатового напитка позволит точно определить вид выпитого чая.

В данном видео ролике речь пойдет о пользе каркаде, заварим и разберемся, чем же так интересен и полезен этот напиток.

Тропические растения под палящим солнцем накапливают в своём составе большое количество полезных веществ, которые сохраняются при правильном заваривании чая.

Целебные свойства данных напитков используются сотни лет в народной медицине.

Полезные свойства чая из гибискуса Полезные свойства гранатового чая
· Устраняет спазмы в головном мозге.

· Является мочегонным средством.

· Поддерживает печень в здоровом состоянии.

· Является дезинфицирующим средством для ротовой полости во время ангины, стоматита, фарингита.

· Повышает гемоглобин в крови.

· В качестве вяжущего средства борется с диареей.

· Позитивно влияет на щитовидную железу.

· Снимает напряжение и стресс.

· Применяется для профилактики онкологических заболеваний.

Интересно то, что каркаде и гранатовый чай имеют одинаковые, целебные для организма особенности:

  1. Содержат большое количество микроэлементов и витаминов, особенно витамина C.
  2. Поддерживают уровень холестерина в крови.
  3. Имеют мощное противомикробное действие.
  4. Укрепляют иммунитет.
  5. Эффективны во время простудных эпидемий.
  6. Очищают организм: выводят шлаки и токсины.
  7. Укрепляют стенки кровеносных сосудов.

Гранатовый чай и каркаде по-разному влияют на ЖКТ: первый борется с диареей, второй — слабит. Поэтому нельзя пить их в больших количествах.

Видео материал о пользе граната, единственного в мире фрукта, в котором большое содержание полезных веществ, минералов и витаминов, но при этом он обладает некоторыми противопоказаниями.

Действие гранатового чая и каркаде на сердечно-сосудистую систему человека, в частности, на кровяное давление, неоспоримо.

Но повышают или понижают они артериальное давление?

  1. О влиянии каркаде на давление нет единого мнения: в холодном виде он понижает давление и прописан гипертоникам, а в горячем – способен вызвать скачок АД и подходит гипотоникам.
  2. Гранатовый чай – хорошее мочегонное средство, поэтому он применяется как средство растительного происхождения, понижающее давление. К тому же в нём содержатся антиоксиданты и фенольные соединения, улучшающие работу сердца и укрепляющие кровеносные сосуды. Для снижения АД лучше всего принимать чай с гранатовым соком. Учёными доказано, что приём такого напитка от 60 до 250 мл в сутки нормализует давление за 1-2 недели.

Важно и то, что гипотоникам гранатовый чай не противопоказан. Если не перебарщивать с этим напитком, то давление не поднимется.

В южных странах зелёный чай с гранатовым соком всё же больше употребляют в качестве напитка, нормализующего давление, в отличие от чая каркаде, прекрасно утоляющего жажду.

Два южных чая – каркаде и гранатовый! Они необычайно близки по цвету, аромату и свойствам. Но всё же остаются абсолютно разными происхождению, целебному действию на человека, способам приготовления и тонким вкусовым нюансам. И всё же восточная тайна гранатового чая и каркаде раскроется, если их заварит настоящий ценитель и знаток.

источник

Гранатовый чай не приобрел пока в России такую популярность, как черный и зеленый чаи, но все-же у него много почитателей. Этот вид чая пришел к нам с Востока, где гранат называют «королем фруктов». Гранатовый чай был известен еще в античности – одним из первых любителей такого необычного напитка был всем известный Аристотель.

Изготавливают такой напиток, в основном, из кожуры спелого граната, которую сушат на солнце, а также из цветков, листьев и сока плода. Сейчас на рынке чаев можно найти данный напиток с добавлением ягодных и фруктовых кусочков.

Польза плода граната известна, пожалуй, всем. Многочисленные ценные свойства этого фрукта сохраняются и в чае. Он очень витаминизирован (витамины группы B, С и др.). Также он насыщен необходимыми для человека микроэлементами – медью, хромом, фосфором, магнием и пр. Состав гранатового чая богат и незаменимыми кислотами – яблочной, винной, щавелевой.

Чай имеет общеукрепляющее действие – активизирует обменные процессы, выводит токсины, в т. ч. и радионуклиды, поэтому он просто необходим тем, кому приходится работать в зоне повышенной радиации, либо на вредном производстве. А такие свойства гранатового чая, как улучшение состояние кожи и волос обязательно понравятся всем женщинам.

Гранатовый чай оказывает также и успокаивающее воздействие на организм (если вы плохо спите, постоянно сталкиваетесь со стрессами, нервничаете, обязательно попробуйте этот напиток).

Чем полезен гранатовый чай еще, так это тем, что он повышает гемоглобин и укрепляет сердечную мышцу, что актуально для многих людей старшего возраста.

Помогает напиток и в борьбе с кишечными расстройствами – диареей, колитами.

Нельзя не отметить и противовоспалительное свойство гранатового чая (снимает воспаления глаз, почек, суставов).

Чтобы такой коктейль витаминов пошел на пользу организму, нужно знать, как заварить гранатовый чай. Существует несколько способов.

Готовится он на основе любимого Вами чая с добавлением гранатового сока, купленного в магазине, либо свежевыжатого. Определенных пропорций тут нет – просто добавляете сок по вкусу. С магазинным соком вкус будет более сладким; свежевыжатый сок имеет горчинку – из-за косточек, однако это мешает не всем. В чай можно добавить мед, лимон и сахар – вкус это не испортит.

По турецким традициям его готовят из зерен в двух сосудах. В один чайник набирают воды и ставят на огонь. На него сверху ставится второй чайник, в который кладется любая заварка и зерна граната. Нужно подождать, пока вода в нижнем чайнике вскипит, затем этим кипятком залить заварку и зерна граната. Нижний чайник опять наполняется водой, сверху ставится сосуд с почти готовым гранатовым чаем. Массу в верхнем чайнике необходимо продержать на пару не менее пяти минут – и чай можно пить.

Сухую смесь необходимо насыпать в стакан (одну или две чайных ложки) и залить кипятком. Чай должен постоять 20-30 минут. Такой способ ничем не отличается от классического заваривания черного чая. Но помните, что в кожуре граната есть небольшое количество вредных веществ, поэтому пить его литрами не стоит — может вызвать тошноту, головокружение.

Как пить гранатовый чай – решать вам. Он имеет приятный вкус — неважно, как вы его пьете — горячим или холодным (кстати, после охлаждения полезные витамины и микроэлементы остаются в напитке). Можно взять его в бутылке с собой на прогулку в душный день – он быстро поможет справиться с жаждой, не зря его обожают жители Востока.

Часто эти два вида чая путают, принимая один за другой. Но гранатовый чай и каркаде отличия имеют большие – каркаде делают из сушеных цветов суданской розы, или гибискуса. Гранат к этому растению отношения не имеет. Хотя по цвету напитки очень похожи – оба насыщенного красного цвета. Во вкусе присутствует кислинка – это тоже их объединяет.

ВАЖНО! У гранатового чая есть противопоказания к применению. Вам не стоит его пить, если есть заболевания желудка и кишечника (разные язвы, гастрит, панкреатит, запоры).

источник

Каркаде – настой из лепестков суданской розы (Hibiscus sabdariffa). Он обладает насыщенным темно-красным цветом, прозрачностью, приятным вкусом с легкой кислинкой. Родиной растения считается жаркая Индия, но в наши дни плантации гибискуса выращивают в Китае, Таиланде, Шри-Ланке. Листья и побеги употребляют в пищу, а из цветов делают варенье и чай.

Наслаждаясь приятным вкусом и ароматом каркаде, многие не догадываются о его полезных свойствах. Популярность напитка не уступает традиционным сортам чая или кофе. Но считать каркаде чаем не совсем правильно. Это растительный напиток, о ценности которого знали еще во времена Клеопатры.

Каркаде, польза и вред которого был изучен еще древними медиками, хорошо утоляет жажду. В его составе – яблочная, винная, лимонная, гамма-линолевая кислоты, витамины групп С, Р, В, антоцианы, пектины, антиоксиданты, сахара, биологически активные вещества. Из 13 аминокислот, которые присутствуют в напитке, 6 являются незаменимыми для организма.

Сбалансированный комплекс витаминов и микроэлементов настоя листьев гибискуса тонизирует, бодрит, предупреждает стресс и депрессию, стимулирует умственную активность. У напитка немало полезных качеств:

Укрепление стенок сосудов;
понижение уровня холестерина;
профилактика онкологических заболеваний;
мочегонное, желчегонное действие;
естественный слабительный эффект;
профилактика заболеваний пищеварительной системы;
снятие зрительной усталости;
повышение иммунитета;
снижение сахара в крови;
облегчение симптомов алкогольного опьянения.

Многих интересует, как каркаде влияет на давление. Распространенное мнение о том, что горячий каркаде плавно понижает давление, а холодный — увеличивает, довольно спорно. Медики доказали, что напиток все же понижает давление. Однако это очень индивидуально. Как влияет на ваш организм напиток каркаде, повышает или понижает давление, можно понять уже после первой чашки.

Редкие примеры негативного влияния каркаде на организм можно назвать вредом лишь условно. Употребляя напиток в разумных пределах, здоровый человек получит от него только пользу. Но есть ситуации, когда следует ограничить себя в этом удовольствии:

1. Гипотония – напиток имеет свойство понижать давление.
2. Беременность и лактация – пить каркаде при грудном вскармливании и вынашивании должен разрешить врач.
3. Гастрит – каркаде повышает уровень кислотности.
4. Индивидуальная непереносимость, склонность к аллергии.
5. Возраст детей до 1 года.

В период ожидания малыша приходится отказываться от многих продуктов. Поэтому будущих мам волнует: можно ли беременным чай каркаде, в каких количествах? Благодаря высокому содержанию витамина С и свободных радикалов напиток полезен в этот ответственный период. Он тонизирует, укрепляет иммунитет, предупреждает ОРВИ.

Если беременность не осложняют проблемы с давлением, можно не отказываться от ежедневной чашечки каркаде. Но следует проконсультироваться с врачом. Он подскажет, как заварить каркаде при беременности, можно ли добавлять в настой листьев гибискуса сахар или мед. После употребления напитка следует почистить зубы. Высокое содержание витамина С может повредить чувствительную зубную эмаль.

Любители нередко путают каркаде и гранатовый чай. Это неудивительно, ведь напитки имеют одинаковый рубиновый оттенок и приятный вкус с легкой кислинкой. Гранатовый чай и каркаде, отличия которых незаметны с первого взгляда, на деле не имеют ничего общего. Гранатовый чай делают из сушеной кожуры граната, цветков, листьев, сока плода. Он имеет свои ценные качества и противопоказания.

Каркаде разжижает кровь, поэтому диетологи предостерегают от чрезмерного увлечения настоем. Достаточно 3 чашечек в день. Да и к чему больше? Есть немало других травяных напитков, разумное употребление которых принесет удовольствие и разнообразит повседневное меню.

Гранат пользуется заслуженной любовью благодаря приятному вкусу и обилию полезных свойств. Большинство людей привыкли употреблять его в свежем виде или в качестве сока, однако не меньше удовольствия и пользы можно получить, приготовив ароматный гранатовый чай. Этот освежающий напиток придаст сил, утолит жажду и наполнит организм полезными компонентами. Родина этого напитка – Турция, откуда он распространился по всему миру.

Гранатовый чай отлично освежает в жаркую погоду, быстро утоляя жажду и придавая сил

Гранатовый чай – очень многогранный напиток. Под этим названием могут подразумеваться несколько разных напитков, отличающихся не только способом приготовления, но и вкусом:

  1. С соком граната. Это обычный чай, черный или зеленый, в который добавляют свежевыжатый или покупной гранатовый сок.
  2. Из кожуры. В этом случае, как правило, объединяют обычный чай с настоем гранатовых корочек. Хотя можно приготовить чай только из шкурок, а если добавить еще и мякоть, получится напиток, похожий на компот или травяной настой.
  3. Из цветков. Очень вкусный напиток получается при заваривании высушенных цветов гранатового дерева. Чай получается очень тонизирующим.

Рецепт чая с гранатом был привезен из Турции, ведь именно там впервые стали готовить этот напиток. Он великолепно утоляет жажду, поэтому стал чрезвычайно популярен в жарких южных странах.

Каждый из этих напитков обладает своими вкусовыми и ароматическими особенностями, правилами заваривания, но всех их объединяют полезные свойства граната, которыми они щедро делятся с человеком.

Целебные свойства граната были известны еще древним лекарям Греции и Рима, с тех пор он встречается во многих рецептах народной медицины. Гранатовый чай из Турции при правильном употреблении может принести организму много пользы, а при злоупотреблении – и вред. Поэтому употреблять его нужно аккуратно.
Гранат чрезвычайно богат витаминами, макро- и микроэлементами, кислотами и аминокислотами (в том числе, незаменимыми для организма). Подробно можно рассмотреть в таблицах, приведенных ниже:

Благодаря такому разнообразию компонентов, гранат может:

  • оказывать противовоспалительное воздействие, особенно, при болезнях почек, печени, суставов, ушей или глаз;
  • ускорять метаболизм, тем самым способствуя нормализации веса и улучшению общего самочувствия;
  • благотворно влиять на работу сердца благодаря большому содержанию калия;
  • выводить из организма радионуклиды, токсины, шлаки;
  • повышать иммунитет, препятствовать развитию простудных заболеваний (в том числе, ОРВИ);
  • оказывать антисептическое воздействие;
  • повышать аппетит;
  • оказывать профилактическое воздействие на желудочно-кишечный тракт, препятствуя развитию болезней;
  • бороться с анемией, повышать уровень железа в крови;
  • служить дезинфицирующим средством при ангинах, стоматитах, гингивитах, фарингитах;
  • оказывать вяжущее воздействие, быстро останавливая все формы диареи.

Полезны также косточки и перемычки граната. Семена восстанавливают нарушенный гормональный фон, а перемычки способствуют улучшению сна, снимают тревогу, стресс. Также регулярное употребление граната или чая из него окажет благоприятное воздействие на состояние кожи и волос.

Гранат в полной мере передает свои полезные свойства чаю, будь то напиток из кожуры, цветов или с соком. При включении гранатового чая в постоянное меню, он способен оказать на организм следующее воздействие:

  • желчегонное;
  • мочегонное;
  • обезболивающее (особенно эффективен при болях в животе);
  • антивозрастное;
  • укрепляющее (особенно, для сердца);
  • антибактериальное (он замедляет и прекращает развитие патогенных бактерий);
  • противовоспалительное.

Также этот напиток способен улучить состав крови, очистив ее от вредных накоплений и насытив кислородом.

Гранат чрезвычайно богат железом и витамином В9 (фолиевой кислотой). Эти два компонента жизненно необходимы будущей маме и ребенку. Гранатовый чай, сок или сам гранат – это отличный источник необходимых веществ, поэтому довольно часто врачи рекомендуют беременным женщинам включить их в свой рацион, особенно, в первом триместре.
Некоторые врачи, впрочем, склонны включать беременность в список состояний, при которых гранатовый чай противопоказан. Однако, если нет индивидуальной непереносимости этой ягоды, употреблять его можно, соблюдая при этом осторожность и не злоупотребляя напитком.

Как и большинство других натуральных напитков и лекарственных средств, чай из гранатовых корок, сока или цветов при огромной пользе для организма, может принести и вред, если применять его бездумно. Вызван он может быть той же причиной, что и польза – богатым содержанием полезных веществ. При злоупотреблении чаем может наступить передозировка, которая проявится в следующих симптомах:

  • головокружение;
  • тошнота;
  • повышение давления;
  • судороги;
  • ухудшение зрения.

Из-за большого содержания различных кислот гранатовый чай в больших количествах может вызвать ухудшение состояния зубов, так как они разрушают эмаль.

Несмотря на то, что гранат давно стал привычной ягодой для большинства людей, он все равно остается экзотическим плодом, поэтому может вызвать аллергические реакции. При индивидуальной непереносимости граната, от чая на его основе также следует отказаться.

Противопоказаниями к употреблению гранатового чая считаются следующие заболевания:

  • язва желудка или двенадцатиперстной кишки;
  • панкреатит;
  • гастрит с повышенной кислотностью.

Также чрезвычайно осторожными следует быть с этим чаем людям, склонным к частым запорам.

Чтобы получить максимально качественный напиток с соком граната, нужно, прежде всего, позаботиться о качестве сока. Идеальным вариантом будет свежевыжатый сок, полученный в домашних условиях. Он на порядок выше по качеству, чем предлагаемый в магазинах, хотя и обойдется дороже.

Спелый гранат можно узнать по трем признакам:

  1. Сухая корка. Если кожура гладкая, значит, плод незрелый.
  2. Цвет «попки» — места, где рос цветок. Зеленый – признак недозревшего граната.
  3. Твердость граната. Лучше всего выбирать твердые плоды.

Добыть сок из купленного граната можно двумя способами: размять его руками или воспользоваться соковыжималкой. Во втором случае сок будет выжиматься вместе с перегородками, поэтому получится горьковатым. Чтобы избежать этого, можно раскатать плод по столу или размять руками, а затем сделать в кожуре небольшое отверстие, через которое и выдавливают сок.

Самый простой рецепт потребует наличия чая, гранатового сока, воды и сахара. Сахар лучше использовать коричневый, можно также заменить его медом. Чайные листья заваривают как обычно, добавляют в них сахар или мед, и оставляют до полного остывания. Когда чай станет холодным, в него доливают гранатовый сок в соотношении 1:1. Это рекомендованная пропорция, однако, ее можно изменять по вкусу. В готовый напиток можно добавить листья мяты, корицу или любые другие добавки, ориентируясь на свои предпочтения.

Готовить чай с гранатовым соком можно по разному, используя не только разные добавки, но и способы приготовления.

  • 3 чайные ложки черного чая, столько же сахара и 1 чайную ложку сухой лимонной цедры заливают стаканом кипятка (300 мл). Чай настаивают примерно 3 минуты, перемешивают, процеживают и добавляют 50 мл гранатового сока.
  • две части сока, столько же чая и 1 часть сахарного сиропа смешивают при помощи блендера. В готовый напиток добавляют лаймовый сок, корицу или листья мяты.

Шкурки граната придают чаю горьковатый привкус, который многим может не понравиться.
К тому же, они содержат некоторое количество алкалоидов, которые в большом количестве являются ядовитыми и могут вызвать тошноту, головокружение и прочие симптомы передозировки гранатовым чаем. Но если соблюдать меру, этот чай также полезен, как и другие варианты.

Приготовить чай из гранатовых корок довольно просто. Для этого измельченные корки заливают кипятком и настаивают около 10-15 минут. Готовый чай процеживают и добавляют по вкусу мед, чайную заварку или молоко.

Для приготовления этого чая используют высушенные листья и цветы граната. Получить их проще всего в виде готовой заварки из Турции, так как именно там выращивают и собирают все необходимое. Цветочный гранатовый чай получается более мягким, травянистым на вкус. Заваривать его можно как обычный чай или каркаде, залив ложку сухой смеси стаканом кипятка. Напиток настаивают около 15 минут, процеживают и пьют как обычный чай.

Гранатовый чай – очень вкусный и полезный напиток, способный быстро освежить и придать сил в жаркую погоду. Благодаря богатому составу граната, он насыщает организм полезными витаминами, макро- и микроэлементами, аминокислотами. Правильно заваренный чай станет одним из любимых летних напитков, главное, не увлекаться им чрезмерно.

Одна чашка гранатового чая в день сохранит молодость и красоту, решит массу проблем со здоровьем и придаст настроение новому дню. Пейте этот чай утром или вечером, в одиночестве или в кругу друзей и семьи: никаких ограничений для получения нереального удовольствия и ощутимой пользы нет. Главное – правильно выбрать рецепт и грамотно заварить этот великолепный напиток.

Практически каждый знает о восхитительном по своим полезным свойствам фрукте – гранате. Немногие имеют представление о том, что гранат можно использовать при заваривании чая.

Ароматный и очень вкусный напиток способен утолить жажду в самую страшную жару. Он необычайно полезен — насыщает организм необходимыми витаминами и заряжает энергией и здоровьем. Для того чтобы получить максимум пользы из чайного напитка с гранатом, необходимо правильно выбрать сырье и научиться заваривать этот полезный и необычный настой.

  • Главный компонент восточного напитка – гранат. И этим все сказано. Разнообразив свой рацион гранатовым чаем, в итоге вы получаете массу витаминов, микроэлементов и минералов, которые так необходимы нашему организму для поддержания сил и здоровья.
  • Гранатовый чай благотворно влияет на кровеносную систему. Благодаря витамину Р, он укрепляюще действует на стенки сосудов. Регулярное употребление граната поможет нормализовать давление.
  • Напиток из граната полезен при лечении простудных заболеваний и для их профилактики. Такое воздействие обусловлено большим содержанием витамина С.
  • Настой из граната активно участвует в процессе кроветворения. Его назначают в качестве вспомогательного средства при малокровии, пониженном гемоглобине, атеросклерозе.
  • В качестве витаминной терапии чай из граната полезен при проблемах со щитовидной железой.
  • Благодаря наличию дубильных веществ напиток из граната полезен при туберкулезе, дизентерии, проблемах с кишечником.
  • Гранат является источником необходимых для здоровья аминокислот. Эти органические вещества являются строительным материалов для мышечной массы, необходимы для синтеза белка и ферментов. 15 видов аминокислот содержится в гранате, что делает настой из него максимально полезным.

Существует несколько довольно простых рецептов, как заварить целительный напиток в домашних условиях.

Для создания шедевра чайной церемонии вы можете по своему вкусу выбрать:

  • Цветки граната – несут всю ценность гранатового напитка, напоминая по вкусу каркаде;
  • Гранатовый сок – наиболее популярная составляющая настоя;
  • Кожуру граната – особенно полезен при некоторых заболеваниях (проблемы с кишечником, необходимость очистки организма).
  • Зеленый или черный чай.
  • Тростниковый (коричневый) сахар.
  • Сок граната.

Для начала завариваем крепкий чай. Затем добавляем сахар. В последнюю очередь дополняем напиток соком граната. Идеальная пропорция 1:1, но она может быть изменена в соответствии с вашим вкусом.

Тростниковый сахар не меняет вкус чая, поэтому лучше использовать его вместо привычного свекольного.

Сок лучше приготовить самостоятельно, в этом случае гарантировано качество будущего настоя.

Чай из цветков граната и его листьев не менее полезен, чем напиток на основе сока. С особым вниманием нужно отнестись к выбору сырья.

Заварка из расчета одна ст. ложка на порцию заливается кипятком. Время настаивания – от 5 до 30 минут. Чем дольше время настаивания, тем ярче и душистее аромат.

Для заваривания используется только что закипевшая вода.

Для приготовления чудного целебного настоя используется сухая кожура. Ее можно измельчить до порошка или заваривать целиком.

  • Кожура граната.
  • Зеленый или черный чай.
  • Мед или коричневый сахар.

Зеленый или черный чай и кожуру граната залить холодной водой, довести до кипения. После закипания держать на огне 1-2 минуты. Снять с огня. Настаивать 5-10 минут. Процедить. Добавить сахар или мед. Вкусный и полезный напиток готов!

Если перед сушкой убрать с кожуры белую мякоть, чай не будет отдавать горчинкой.

Гранат – это невероятно полезный фрукт. Но злоупотреблять им не стоит. Есть определенные противопоказания и у этого чудо-целителя.

  • Со стороны желудочно-кишечного тракта: гастриты, язвы желудка и кишечника, повышенная кислотность желудка.
  • Со стороны прямой кишки: трещины, запоры, геморрой.
  • Не стоит давать настой детям до одного года.
  • Нужно воздержаться от гранатового чая женщинам во время беременности.

В ежедневном меню практически каждого человека присутствует чай. Сегодня многие отказались от традиционного черного в пользу зеленого, уповая на его целебные свойства. Однако это не единственный горячий напиток, утоляющий жажду и приносящий пользу. Гранатовый чай, который многие впервые попробовали, находясь на отдыхе в Турции, завоевывает популярность стремительно и бесповоротно.

Шикарный красный плод с сочными зернами, согласно легенде, подсказал людям идею формы царственного головного убора. И действительно, хвостик граната выглядит как настоящая корона. За счет него, а также из-за богатого «внутреннего мира» фрукт взошел на самые высокие ступени в иерархии себе подобных.

Калий, кремний, йод, кальций, железо – это минералы, которыми «заряжен» гранат. Из витаминов плод поделится с вами необходимыми из групп В, С и Р. Ваш иммунитет с радостью примет многостороннюю помощь от «короля фруктов». Да и кровь заиграет по-новому, если в достаточном количестве вкушать гранат. Он сохраняет все свои полезные свойства, преображаясь в сок или гранатовый чай.

«Карфагенское яблоко», как древние называли этот плод, в Турции очень востребовано в качестве добавки к различным блюдам. Чаю в длинном списке отводится особое место. Местное население его просто обожает. С гранатом этот напиток приобретает высокий статус. Разносчик («чайджи») снует между офисами и магазинчиками, доставляя страждущим полезный горячий напиток. В крупных организациях чайник в течение дня не убирают с огня.

Напиток имеет приятный слегка кисловатый вкус и характерный красный оттенок. Его называют гранатовым коктейлем. И реализуется он в разных формах. Его можно заварить традиционно с добавлением гранатового сока либо использовать шкурку, перетертые перегородки и сами зерна в качестве добавки к черному и зеленому сортам. Гранатовый чай из Турции привозят и в концентрированном порошковом виде. Он производится из натуральных исходных ингредиентов. Кроме того, в порошке продается и гранатовый концентрат в чистом виде. Достаточно маленькой ложки на кружку обычного чая.

Еще один распространенный вариант приготовления напитка – добавление сока королевского плода. Желательно использовать не разбавленный, а концентрированный натуральный. Тогда гранатовый чай приобретет необходимый тонкий вкус и сохранит полезные свойства фрукта.

Напиток обрел поклонников не только среди простых обывателей. Всезнающие журналисты неоднократно упоминали Уилла Смита как фаната целебного нектара. Поговаривают, что и Дженнифер Лопес регулярно витаминизирует организм с помощью гранатового чайного коктейля. И удивляться особенно нечему. Напитку приписывают славу защитника от многих заболеваний. В этом списке онкологические недуги, которыми сейчас страдает большой процент населения земного шара. Здесь же болезнь Альцгеймера, а также раннее старение организма. Конечно, не может вылечить уже пострадавшего человека гранатовый чай. Польза его заключается в обогащении организма необходимыми витаминам, минералами, а значит, в укреплении иммунитета, повышении сопротивляемости различным болезням.

В первую очередь гранатовый чайный напиток рекомендуют людям с пониженным уровнем гемоглобина. Это средство проверенное и верное. Тем более что не все могут употреблять плод в чистом виде. Хорош он и для ослабленной сердечной мышцы. Содержащийся в гранате калий способен исправить ситуацию.

Говоря о целебных характеристиках напитка, следует помнить и о противопоказаниях. Страдающим язвенными заболеваниями, панкреатитом, повышенной кислотностью чаем злоупотреблять врачи не рекомендуют. Будущим мамам тоже следует ограничиться более традиционными напитками.

Гранатовый чай из Турции привозят уже практически в готовом виде. Но есть множество рецептов, как побаловать себя изысканным и полезным напитком, наверняка зная его состав, не сомневаясь в натуральности и качестве ингредиентов.

Для приготовления чая нередко используют листья или цветы самого растения. Возможно, он будет не таким терпким, но некоторые полезные свойства все-таки сохранит. Турецкий гранатовый чай заваривают с помощью известной «паровой бани». Для проведения процедуры используют два сосуда. В один из них засыпают обычный зеленый или черный чай, добавляют высушенные листья, цветы или зерна граната. Во второй чайник набирается вода и доводится до кипения на огне. Затем сосуд с заваркой ставим над кипящей водой, немного запариваем листья. Далее следует кипятком из нижнего чайника залить растительную смесь в верхнем, вновь набрать воды и поставить конструкцию обратно на огонь. Чай можно считать готовым к моменту, когда вода в «бане» прокипит минут пять. Некоторые промывают сухие листья водой, перед тем как приступить к процедуре.

Сложность процесса может слегка остудить пыл тех, кто еще ни разу не пробовал гранатовый чай. Как заваривать его, если нет концентрата под рукой? Для этих целей есть другие рецепты. Например, можно использовать, как уже упоминалось выше, натуральный сок. Свежевыжатый слегка горчит из-за зернистой начинки плода. Поэтому можно добавить напиток, приобретенный в магазине. Только убедитесь, что это не нектар, а именно сок граната.

Его следует смешать в равных пропорциях с заваренным зеленым или черным чаем и добавить в полученный микс сахарный сироп (половину от объема сока). В охлажденный готовый напиток для вкуса можно добавить дольку лайма, мятных листочков или корицы на кончике ножа.

Гранатовый чай уже для многих стал символом здорового образа жизни и молодости организма. Это отличное средство в борьбе с простудой, гриппом. Ежедневные стрессы от забот и проблем, сезонные депрессии, напряжение после утомительной работы – все это выводит из равновесия. Коктейль с гранатом поможет вернуть нервную систему в нормальное состояние. Этот напиток станет верным защитником иммунитета, а также прекрасным сопровождением дружеских посиделок и вечеринок.

Диеты и здоровое питание 13.07.2017

Дорогие читатели, слышали ли вы про гранатовый чай? Тот, кто отдыхал в Турции, наверняка могли познакомиться с таким вкусным и полезным для здоровья напитком. Мне тоже нравится чай с гранатом. Когда бываю на отдыхе в Турции, обязательно привожу его домой. Всех, кого угощала таким чаем, остались очень довольны.

Почему мы говорим о гранатовом чае именно из Турции? Все очень просто. Турки первыми соединили чай и сам гранат. Это настоящий восточный напиток, способный в зной утолить жажду и порадовать своим вкусом. Гранат, созревая, накапливает в себе много витаминов, минералов и других ценных компонентов. Их он отдаёт и чаю. Сегодня мы поговорим о пользе и вреде гранатового чая из Турции и о том, как самим его заваривать. Не обязательно при этом ехать в дальние страны, можно все приготовить и у нас дома.

Для чая используют плодовую кожуру и цветы граната. Но чаще всего для напитка берут гранатовый сок.

Чай из граната имеет красивый красный цвет, а его вкус — с благородной кислинкой. Кто-то называет его «чайным напитком», ведь гранат добавляют к черному либо зелёному чаю. Привезти напиток из Турции можно и в виде обычного чая и также порошкового концентрата. Есть и порошок из натурального перетёртого граната.

Турецкий гранатовый чай берёт всё ценное от спелого сочного плода. Можно не сомневаться – с этим напитком организм получит набор витаминов и минеральных веществ. В чае содержатся такие важные компоненты:

  • Органические кислоты (янтарная, яблочная, лимонная и др.);
  • Большой ряд аминокислот (15, из которых 6 незаменимые);
  • Витаминный комплекс (С, В -1, 2, 6, 15, РР);
  • Микроэлементы (калий, марганец, кальций, йод, фосфор, железо и др.).

Гранатовый плод для лечения разных недугов использовали ещё древние греки и римляне. Имея хороший минерально-витаминный состав, гранатовый чай обладает комплексом полезных действий. На организм он действует как:

  • Мочегонное;
  • Желчегонное;
  • Противовоспалительное;
  • Бактерицидное;
  • Вяжущее;
  • Обезболивающее (для ЖКТ);
  • Средство, обогащающее кровь и укрепляющее сердце;
  • Антиоксидантное средство.

Если пить гранатовый чай, то помимо вкусового удовольствия напиток поможет в оздоровлении по нескольким направлениям. Чай с гранатом способен укрепить иммунную систему. Поэтому его полезно пить, когда начинается сезон простуд, когда идёт очередной вирус гриппа. Укрепление иммунитета, богатый витаминный запас делают этот напиток эффективным средством при ослаблении организма после болезни для скорого восстановления.

Лечебных свойств у турецкого гранатового чая достаточно:

  • Помогает устранять разные воспаления – печень, почки, суставы, горло, уши, глаза;
  • Приводит в норму обменные процессы, помогает выводить токсичные вещества, шлаки, радионуклиды;
  • Полезен чай для ЖКТ, средство профилактики ряда болезней. Улучшает аппетит;
  • Хорошо сказывается на работе сердца (содержит много калия), на составе крови. Помогает эффективно повысить уровень гемоглобина. Полезен при анемии;
  • Чай на кожуре граната даёт вяжущее действие. Рекомендуется при диарее, энтероколите и колите;
  • Чай с плодовыми косточками будет полезен при гормональных нарушениях;
  • Чай обладает легким успокаивающим действием. Устраняет тревогу, стресс, помогает уснуть;
  • Гранатовый чай – хорошая дезинфекция для горла и полости рта. Можно пить при ангинах, фарингитах, гингивитах, стоматитах;
  • Хорошо влияет на состояние кожи и волос.

У гранатового чая из Турции множество поклонников по всему миру. Как общеукрепляющее, витаминное, профилактическое средство его употребляют и звёзды мировой величины. В этом были «замечены» Уилл Смит и Дженифер Лопес. Давайте поговорим о том, как можно самим приготовить гранатовый чай.

Чтобы самостоятельно сделать гранатовый чай, нужно уметь выбрать подходящий, зрелый гранат. Плод хорошего качества даст и пользу, и вкус для чая. На ощупь кожура граната должна быть твёрдой. Мягкая корка говорит о том, что плод перемёрз при хранении или начал гнить. Кожура должна быть сухая, неповреждённая. Завязь – где был цветок – должна быть без зелени. Такой гранат будет зрелым и подходящим для употребления.

Для чая с гранатом нужен сок. Получить его можно по-разному. Подойдёт стандартная соковыжималка. Помните, что перегородки между гранатовыми зёрнами дадут вашему соку горечь. Тогда придётся вычищать одни сочные зёрна.

Если у вас есть силы и время, можно размять плод руками. Через некоторое время вы ощутите, что внутри граната выделилось достаточно сока. Проделайте в плоде отверстие и слейте сок в чашку.

Самый лёгкий способ – купить магазинный гранатовый сок. Найти придётся именно натуральный сок, а не нектар. И не будет гарантии, что гранатовый чай с покупным соком сравнится с чаем с настоящим спелым плодом, из которого вы получили ценный сок. Поэтому способ легкий, но не лучший.

В статье Гранатовый сок – король витаминов я рассказывала о пользе его, как быстро почистить гранат, как можно получить гранатовый сок, поэтому здесь говорю об этом очень коротко.

Изысканный, ароматный, с кислинкой турецкий гранатовый чай утолит жажду и будет полезен для организма. Заваривать его не так сложно, и есть несколько способов приготовления в домашних условиях.

Для приготовления гранатового чая по этому рецепту используется паровая баня. Будут необходимы две термостойких ёмкости (заварочные чайники). Также понадобятся чистая вода, желательно из природных источников, гранатовые зёрна, пара ложек заварки чёрного или зелёного чая. В Турции традиционно используются специальные двухъярусные чайники для приготовления чая, в том числе гранатового.

В небольшую ёмкость насыпают чайную заварку и гранатовые зёрна. В другую ёмкость наливают воду, ставят на огонь и доводят до кипения. Ёмкость с зёрнами и чаем ставят на сосуд, в котором вот-вот закипит вода. Заварка должна как бы пропариться. Вода в нижней ёмкости закипит, тогда обе ёмкости снимают с огня. Заварку и зёрна заливают кипятком. В нижнюю ёмкость снова наливают воду и помещают на огонь, сосуд с заваркой ставят сверху. Когда вода в нижнем сосуде прокипит 5 мин. – чай считается готовым.

Используйте столько заварки, сколько обычно вы привыкли брать для своего чая. Крепость чая и количество зёрен граната вы сможете определить для себя довольно скоро.

ДИЕТА ПОСЛЕ УДАЛЕНИЯ ЖЕЛЧНОГО ПУЗЫРЯ

Как жить полноценной жизнью без желчного пузыря

Заваривать гранатовый чай можно более простым способом. Нам потребуется сок граната, вода и ваша любимая заварка. Для любителей сладкого чая понадобится сахар или мёд. Но сахар добавлять в чай я не рекомендую.

Чай (чёрный/зелёный) заваривается, как обычно. По вкусу добавляется сахар, размешивается. Чаю надо дать остыть. Затем в остывший напиток добавляют гранатовый сок, он должен быть не холодный. Рекомендуется пропорция чая к соку 1:1. Но здесь нет чётких правил, и вы можете менять пропорции по вкусу. Кому-то для свежести подойдут к этому чаю листья мяты. Я не люблю слишком насыщенный по содержанию сока гранатовый чай.

Можно готовить гранатовый чай непосредственно из цветов и листьев граната. Он будет настолько же полезен, как и в описанных выше рецептах, но и будет иметь другой, специфический вкус.

Для заваривания берут стакан кипятка и 1 ст.л. цветков с листьями. Настаивают, укутав тканью, 15 минут. Процедив, чай можно пить.

Можно купить и привезти с собой порошок – чайно-гранатовый, растворимый. В нём должны быть натуральные ингредиенты. В этом концентрате будет чай, сухой тёртый гранат, могут быть измельчённые кожура, перегородка, косточка. Заваривают 1 чайную ложку на стакан кипятка. Это наиболее простой способ приготовления напитка.

Как правило, турецкие гранаты перерабатываются для порошка без использования консервантов. Измельчённый гранат хорошо растворяется. В кожуре, косточках и перегородках есть дополнительные полезные компоненты. Это флавоноиды, фитонциды и антиоксиданты.

Чай, в котором есть косточки граната своим кисловатым вкусом многим может напомнить каркаде. Но гранатовый чай и чай каркаде не одно и тоже. Их объединяет цвет, но основа чая совершенно разная. В гранатовом чае это будет гранат, в чае каркаде — лепестки гибискуса. Более подробно о нем можно прочитать в статье Каркаде — все секреты экзотического напитка

Приглашаю также посмотреть видео материал. Здесь дается рецепт приготовления холодного освежающего гранатового чая на основе зеленого чая. Приятно и полезно в летнюю жару.

В Стамбуле, в Анталии в торговых комплексах или на рынках вы сможете найти традиционный турецкий гранатовый чай. Есть пропитанные соком чайные листья. Есть смеси из чая и сушёного граната. Сегодня вариаций на тему этого напитка много. Можно выбрать чай по душе и по вкусу. Когда едешь в аэропорт, всегда завозят туристов в магазинчики. Там чего только нет, в том числе и большой ассортимент чаев.

В России придётся поискать этот вид чая в чайных лавках или в специализированных интернет-магазинах.

Мы увидели, чем полезен гранатовый чай, как его можно заваривать. Поговорим о возможном вреде и противопоказаниях. Не рекомендуют пить этот напиток в слишком большом количестве. Злоупотребление точно не пойдёт на пользу – в корках граната есть ядовитые алкалоиды, пусть и в малых объёмах. Гранатовые корки в чае, если его употреблять много и постоянно, могут вызывать судороги, тошноту, проблемы со зрением. Злоупотребление чаем с гранатом может навредить зубной эмали.

Среди противопоказаний у гранатового чая есть такие:

  • Гастрит, панкреатит, язва желудка и 12-перстной кишки в стадиях обострения;
  • Хронические запоры;
  • Период беременности;
  • В детском возрасте – до года;
  • Склонность к аллергическим реакциям.

Гранатовый чай – прекрасный освежающий напиток, утоляющий жажду, обладающий своим неповторимым вкусом. Он подарит свою пользу организму, даст хороший иммунитет, ощущение молодости. И это замечательная возможность добавить что-то новое к чаепитию или праздничному столу.

И когда вы готовите чай, не выбрасывайте гранатовые корочки. Вы можете их использовать дальше с пользой для здоровья. Советую почитать мою статью Корки граната в народной медицине

Дорогие читатели, и для настроения для вас прозвучит композиция Maksim Mrvica – Wonderland . Зарядитесь позитивом с музыкой в исполнении хорватского пианиста Максима Мрвицы.

Шапочка да ножка — вот и весь Ерошка. Загадки про грибы для детейКорки граната в народной медицинеКаркаде — все секреты экзотического напиткаПолезные свойства граната. ПротивопоказанияГранатовые маски: чтобы лицо сияло молодостьюГранатовый сок – король витаминов. Польза и вред

  • Иван – чай. Полезные свойства. Противопоказания
  • Как заваривать иван — чай. Лечебные свойства. Применение
  • Ромашка

Гранат – удивительно полезный фрукт. За целебные свойства и состав богатый витаминами и микроэлементами на востоке его называют «королем фруктов». Гранат в чистом виде и гранатовый сок знакомы каждому. Но, оказывается, на основе граната можно приготовить экзотический гранатовый чай. Мы расскажем о полезных свойствах такого чая, а также поделимся рецептами его приготовления.

Польза гранатового чая Полезные вещества

Превращаясь в чай, гранат передает напитку все свои полезные свойства. Борная, янтарная, щавелевая, яблочная, лимонная и винная кислоты, — всё это богатство содержится в гранате. Регулярно употребляя чай из экзотического фрукта, вы будете радовать свой организм необходимыми ему витаминами C, В1, В2, В6, В15, РР и обеспечите себя марганцем, кальцием фосфором, магнием, йодом, калием, хромом, медью и так далее. Кроме того, гранат – источник аминокислот. В нём содержится 15 различных аминокислот, в том числе шесть незаменимых. Такому витаминно-минеральному коктейлю ваш организм будет определенно рад!

Чайный напиток из граната обладает мощной целебной силой. При регулярном употреблении гранатовый чай оказывает следующее воздействие:

  • снимает воспалительные процессы, связанные с заболеваниями глаз, ушей, суставов, почек, печени;
  • улучшает метаболические процессы и очищает организм от шлаков и токсинов;
  • оказывает профилактическое воздействие в отношении заболеваний желудка и кишечника;
  • укрепляет сердечную мышцу;
  • повышает уровень гемоглобина ;
  • выводит из организма радионуклиды;
  • противостоит вирусным инфекциям, простудным заболеваниям за счёт укрепления иммунитета.

Если сварить чай на гранатовых корочках, то такой напиток окажет вяжущее действие, что особенно полезно в случае диареи, энтероколита и колита. Гранатовый чай способствует скорейшему выздоровлению при стоматите, фарингите, ангине, гингивите .

Чай из гранатовых косточек отлично помогает при гормональном дисбалансе. Гранатовый чай можно заваривать из перемычек, разделяющих зерна плода. Такой напиток благотворно повлияет на сон, устранит проявления тревоги и стресса. Напиток также положительно сказывается на состоянии волос и кожи.

К выбору граната для нашего чая следует подходить очень тщательно, ведь именно от качества фрукта зависит не только вкус напитка, но и его полезные свойства.

Прежде всего, оцените корку граната . Она должна быть обязательно твердой. Если на ощупь гранат мягкий, то, скорее всего, он был подморожен или даже немного подгнил. Такой фрукт лучше не покупать, ведь он не принесёт ни удовольствия, ни пользы.

Кроме корки обратите внимание на «попку» фрукта , то есть, ту часть, где рос цветок. В хорошем, зрелом гранате это место не должно быть зеленым.

Итак, гранат мы выбрали, теперь нам нужно получить из него сок. Как же правильно выжать из граната сок? На первый взгляд, это может показаться весьма затруднительным, но на самом деле, с этим справится каждый. Есть три способа получения гранатового сока. Один из них вам точно приглянется.

  1. Используйте обычную соковыжималку для цитрусовых . У этого способа есть один небольшой минус: сок будет немного горчить, так как выдавливается не только из самих зернышек, но и из перегородок между ними. А такой привкус не каждому придется по вкусу.
  2. Этот способ более трудоёмкий и потребует некоторых усилий с вашей стороны. Берем гранат в руки и тщательно его разминаем . После того, как вы почувствуете, что все зерна выпустили свой сок, сделайте в гранате дырочку и через нее слейте получившийся сок в какую-нибудь ёмкость.
  3. Если первый и второй варианты вам не подходят, просто сходите в магазин и купите гранатовый сок. Это должен быть именно сок, а не нектар. Однако, следует знать, что качество покупного сока может значительно отличаться от того, что вы могли бы приготовить самостоятельно из свежих гранатов.

Как заваривать чай из граната

Есть множество рецептов, используя которые вы легко сможете побаловать себя изысканным и полезным напитком, приготовив его полностью самостоятельно. Рассмотрим некоторые из них.

Готовим по турецким традициям

Турецкий гранатовый чай заваривают при помощи «паровой бани». Для этого нам понадобится два сосуда, черный или зеленый чай, зерна граната, вода.

Итак, готовим Турецкий гранатовый чай.

  1. В один из сосудов помещаем чай и зерна граната.
  2. Во второй набираем воду и доводим ее до кипения.
  3. Сосуд с заваркой и зернами ставим над кипящей водой во втором сосуде.
  4. Когда вода в нижнем сосуде закипела, снимаем конструкцию с огня и заливаем кипятком нашу смесь в верхнем сосуде.
  5. Наполняем нижний сосуд снова водой и ставим нашу конструкцию обратно на огонь.
  6. Чай готов, когда вода в «паровой бане» прокипела не менее пяти минут.

Возможно, кому-то такой рецепт покажется слишком сложным, поэтому предлагаем еще один вариант приготовления гранатового чая. Заварить гранатовый чай таким образом проще простого!

Чабрец — уникальное растение, в составе которого содержатся редкие компоненты с целебными свойствами. О пользе и вреде чая с чабрецом вы можете прочитать в следующей статье.

Следите за фигурой? Тогда вы наверняка знаете, что диетологи рекомендуют пить красный чай для снижения веса. В этой статье мы расскажем как правильно заваривать каркаде, чтобы сохранить все его полезные свойства и замечательный вкус.

Самый простой вариант приготовления

Для этого рецепта нужно будет подготовить следующее:

  1. Черный или зеленый чай . Конечно же, лучше использовать хороший, качественный чай, ведь речь идет не только о вкусе, но и о пользе напитка.
  2. Гранатовый сок . Вы уже знаете, как его приготовить.
  3. Вода . Для приготовления чая лучше всего использовать воду из природных источников, это очень важно.
  4. Сахар или мед . Желательно использовать коричневый сахар, но и обычный тоже подойдет.

Как видите, всё, что нужно для гранатового чая, легко найдется в каждом доме.

Всё подготовили? Отлично. Просто следуйте инструкции и у вас всё получится.

  1. Завариваем самый обычный чай, зеленый или черный, какой вам больше по вкусу.
  2. Добавляем в него сахар, хорошо размешиваем.
  3. Оставьте чай ненадолго, пока он полностью не остынет.
  4. В остывший чай добавляем гранатовый сок. Соотношение чая и сока должно быть 1:1. Однако, это дело вкуса. И со временем вы определитесь, какие пропорции больше подходят именно вам.
  5. При желании можно добавить листочки мяты или щепотку корицы. Здесь всё зависит от вашей фантазии и вкусовых предпочтений.

Гранатовый чай из цветов и листьев

Оказывается, гранатовый чай можно приготовить из цветков и листьев (лепестков) граната. Естественно, вкус такого чая будет значительно отличаться от чая на основе гранатового сока. Тем не менее, пользы такой напиток принесёт ровно столько же.

Рецепт довольно прост. Возьмите одну столовую ложку смеси цветов и листьев граната, залейте ее одним стаканом кипятка и оставьте на пятнадцать минут . При этом, чай лучше чем-нибудь накрыть, чтобы он хорошо настоялся. Вы можете использовать для этого самое обычное блюдце. Через пятнадцать минут возьмите ситечко и процедите чай. Всё! Ваш чай готов!

Имбирь благодаря своему составу обладает широким спектром полезных свойств. Как заваривать чай с имбирём, чтобы получить максимальную пользу для вашего здоровья, вас научит наша публикация.

Являетесь ценителем чая? Тогда вам будет интересно узнать об одном из элитных видов этого напитка. Наш следующий материал познакомит вас с белым чаем, расскажет о его пользе и вреде.

Жёлтый чай — уникальный напиток, который готовят из семян семейства бобовых, обладающий поистине великолепным вкусом. Узнать больше о чае из Египта и его удивительных свойствах вы сможете тут:

Следует помнить, что несмотря на все полезные свойства гранатового чай, злоупотреблять им точно не стоит. В кожуре «короля фруктов» содержится небольшое количество алкалоидов – ядовитых веществ. Если пить слишком много чая на основе кожуры граната, можно столкнуться с такими неприятностями как тошнота, головокружение, ухудшение зрения и даже судороги . Кроме того, слишком частое употребление гранатового чая может привести к ухудшению состояния зубов.

  • Гранатовый чай не стоит употреблять людям, страдающим от язв желудка и двенадцатиперстной кишки.
  • Отказаться от экзотического напитка придется и людям с гастритом и панкреатитом.
  • Помните, что этот фрукт может вызвать аллергические реакции.
  • Также следует воздержаться от употребления гранатового чая и женщинам при беременности.
  • Если вы часто страдает запорами, то, к сожалению, гранатовый чай вам не подходит.

Гранатовый чай – отличный напиток для тех, кто хочет сохранить молодость организма и насладиться его изысканным, освещающим вкусом. Этот напиток будет прекрасным защитником и помощником вашего иммунитета, а также украсит любую дружескую посиделку или вечеринку.

В заключение предлагаем вашему вниманию видео о простом способе извлечения сока из граната:

Гранат часто называют королем фруктов. Он невероятно богат микроэлементами и витаминами. Гранатовый сок и гранат в чистом виде знакомы каждому. Оказывается, на основе данного фрукта можно приготовить вкуснейший и полезный гранатовый чай. В данной статье расскажем о свойствах этого напитка, а также способах его приготовления.

Гранатовый чай имеет и другое название – турецкий. Родом он происходит именно из этой страны. В России он пока не так популярен, как зеленый и черный чай, однако почитателей у него немало. Чай, заваренный из граната, пили еще в античности. Известно, что он был любимым напитком Аристотеля.

Этот ароматный напиток утоляет жажду даже в жару, насыщает организм полезными веществами и заряжает энергией. Чтобы получить максимальную пользу из чая, необходимо правильно выбрать сырье и заварить настой по правилам.

Услышав словосочетание «гранатовый чай», в голове рождаются разные виды напитков. Но всего их три:

  1. Чай с гранатовым соком. Это некий чайный коктейль, который готовится из сока и черного либо зеленого чая.
  2. Чай с коркой граната. Существуют разные вариации напитка.
  3. Чай из цветков граната. Используются как высушенные, так и свежие лепестки.

Давайте теперь разберемся, чем полезен гранатовый чай. Гранат, превращаясь в ароматный напиток, передает ему большую часть своих полезных свойств. Польза фрукта обусловлена его составом. В нем содержится:

  • янтарная, борная, лимонная, яблочная, винная и щавелевая кислоты;
  • витамины группы А, В, С, РР;
  • микроэлементы (марганец, хром, медь, калий, фосфор, йод, магний и кальций);
  • 15 разных аминокислот, из них 6 незаменимых;
  • дубильные вещества.

Это настоящий витаминно-минеральный коктейль для организма. Чай из граната обладает большой целебной силой. При постоянном приеме напиток действует на организм так:

  1. Подавляет воспалительные процессы, которые связаны с заболеваниями ушей, глаз, печени, почек и суставов.
  2. Способствует повышению уровня гемоглобина.
  3. Выводит из организма токсины, шлаки и радионуклиды.
  4. Укрепляет сердечную мышцу.
  5. Ускоряет метаболические процессы.
  6. Оказывает профилактическое действие относительно болезней кишечника и желудка.
  7. Укрепляет иммунитет и повышает сопротивляемость организма к вирусам и инфекциям.
  8. Оказывает успокаивающее действие, благотворно влияет на сон, устраняет проявления стресса и тревоги.

Помимо этого, гранатовый чай оказывает вяжущее действие, что крайне полезно при колите, диарее и энтероколите. Также он ускоряет выздоровление при фарингите, стоматите, гингивите и ангине, благодаря антисептическому свойству. Настой из гранатовых косточек помогает при гормональном дисбалансе. Также он положительно сказывается на состоянии кожи и волос.

Несмотря на всю пользу гранатового чая, он может принести и вред. Не стоит злоупотреблять чаем, для приготовления которого использовали кожуру граната. В нем содержится некоторое количество алкалоидов. Они ядовиты. В случае передозировки могут появиться головокружение, тошнота, судороги и даже ухудшение зрения.

Среди противопоказаний выделяют:

  1. Язва двенадцатиперстной кишки и желудка.
  2. Панкреатит.
  3. Гастрит.
  4. Индивидуальная непереносимость.
  5. Аллергическая реакция.
  6. Постоянные запоры.
  7. Период беременности и кормления грудью.
  8. Детский возраст до 3-х лет.

Можно утверждать одно — гранатовый чай может принести пользу лишь при правильном и умеренном употреблении. Слишком увлекаться им не стоит, так как он может стать причиной появления побочных эффектов.

Существует множество рецептов, как заваривать гранатовый чай. Его с легкостью можно приготовить самостоятельно. Однако все равно стоит учитывать некоторые нюансы, чтобы напиток получился вкусным.

Рассмотрим несколько рецептов приготовления:

1. Гранатовый чай по-турецки.

Для приготовления понадобится следующие ингредиенты:

  • 2 ч. л. зеленого либо черного чая;
  • зерна одного граната;
  • тростниковый сахар по вкусу.
  1. Чай насыпьте в небольшую кастрюлю и заварите кипятком (0,5 л). Дайте настояться.
  2. После добавьте в чайный настой гранатовые зерна.
  3. Во вторую кастрюлю наберите воды (1 л) и поставьте на огонь.
  4. Сосуд с заваркой и гранатом поставьте над второй кастрюлей. Когда вода в нижнем сосуде закипит, снимите конструкцию с огня и залейте кипятком смесь в верхней кастрюле.
  5. Нижний сосуд вновь наполните водой и поставьте конструкцию обратно на огонь.
  6. Чай считается готовым, когда вода в «паровой бане» прокипит не меньше 5 минут.

При желании в гранатовый чай можно добавить сахар, лучше брать тростниковый. Многим этот рецепт может показаться слишком сложным, однако в конечном итоге напиток получается просто потрясающим.

Необходимы следующие ингредиенты:

  • 2 ч. л. черного чая;
  • 0,5 л гранатового сока;
  1. Заварите черный чай кипятком (0,5 л). Дождитесь, пока он остынет.
  2. В остывший чай добавьте гранатовый сок. Соотношение сока и чая должно быть 1:1.
  3. Добавьте 2 ч. л. цветочного меда и тщательно размешайте.
  4. При желании в чай можно добавить щепотку корицы и несколько листочков мяты.

Этот напиток лучше пить в жаркую погоду. Он хорошо тонизирует и охлаждает.

3. Гранатовый чай из листьев и цветов.

  • 1 ст. л. смеси листьев и цветов граната;
  • долька лимона.

Приготовить напиток крайне просто: чайную смесь залейте стаканом кипятка, накройте блюдцем и оставьте на 15 минут. Через указанное время чай процедите. Добавьте лимон.

Конечно же, такой напиток сильно отличается по вкусу от чая на основе гранатовых зерен либо сока. Тем не менее, от этого он принесет не меньше пользы.

4. Чай из гранатовых корок.

  • 1 ч. л. измельченных корок граната;
  • 1 ч. л. крупнолистового зеленого чая;
  • 1 см корня имбиря;
  • пару листочков мяты.
  1. Гранатовые корки тщательно промойте и мелко-мелко накрошите.
  2. Корень имбиря разрежьте на пластины. Мятные листья промойте.
  3. Все ингредиенты залейте 1 л кипятка и проварите на медленном огне в течение 5 минут.
  4. Готовый напиток процедите.

Гранатовый чай из Турции можно приготовить по-разному. Его можно пить и охлажденным, и в горячем виде – он всегда имеет приятный вкус. Употреблением напитка сильно увлекаться не надо, так как он может вызвать побочные эффекты. Достаточно пить 2-3 чашки в день. А напиток из гранатовых корок пить не больше 1-2 чашек в сутки, и его лучше употреблять курсами.

Такой чести он удостоен не напрасно. Его богатый состав оправдывает такое отношение. В Турции не ограничиваются употреблением фрукта. Все части этого растения используются для приготовления вкусного и полезного чая. Данная традиция дошла и до нас. Как правильно приготовить такой напиток? И чем полезен гранатовый чай?

Состав рассматриваемого фрукта характеризуется множеством ценных для человеческого организма элементов. К последним относятся:

  • борная кислота;
  • яблочная кислота;
  • янтарная кислота;
  • лимонная кислота;
  • винная кислота;
  • щавельная кислота;
  • витамин В1;
  • витамин В2;
  • витамин В6;
  • витамин В15;
  • витамин С;
  • витамин РР;
  • медь;
  • хром;
  • фосфор;
  • марганец;
  • кальций;
  • магний;
  • калий;
  • 6 незаменимых аминокислот;
  • 9 заменимых аминокислот.

Превращаясь в чай, данный фрукт передает ему все эти ценные элементы.

Чай из цветков граната оказывает на человеческий организм целебное воздействие. Польза состоит в том, что он:

  • способствует выведению токсинов, шлаков, радионуклидов;
  • повышает метаболизм;
  • оказывает помощь в борьбе с воспалительными заболеваниями почек, печени, ушей и глаз;
  • снимает суставные воспаления;
  • стимулирует повышение работоспособности иммунной защиты (это влияет на сопротивляемость организма всевозможным инфекциям);
  • способствует поднятию гемоглобина;
  • является профилактическим средством относительно образования злокачественных новообразований молочных желез у женщин;
  • нормализует процесс кроветворения;
  • является профилактическим средством относительно недугов желудочно-кишечного тракта;
  • ускоряет процесс выздоровления при ангине, стоматите, гингивите, фарингите;
  • оказывает успокаивающее влияние и нормализует состояние нервной системы в целом;
  • улучшает состояние кожи и волос;
  • позволяет предотвратить развитие атеросклероза;
  • укрепляет мышечные ткани сердца.

Косточки фрукта нормализуют процессы выработки гормонов и удерживают давление на требуемом уровне. Еще одним важным их свойство для женского пола является снятие болезненной симптоматики в период климакса или менструаций. Чай из гранатовых косточек оказывает вяжущее действие, нормализует сон, помогает бороться со стрессовыми ситуациями.

Напиток из частей гранатового дерева является достаточно безопасным продуктом. Однако противопоказания есть и у него.

Заболевания / особенности организма Возможность включения в рацион гранатового чая Примечание
Заболевания желудочно-кишечного тракта (язвенная болезнь, гастриты, повышенная кислотность) Противопоказан Объясняется большим содержанием в гранате кислот
Проблемы, связанные с прямой кишкой (геморрой, запоры, нарушение целостности) С осторожностью Возможность включения чая в рацион определяется индивидуальной реакцией организма на вяжущее свойство граната
Дети до одного года Противопоказан
Беременные женщины и кормящие матеря По согласованию с врачом-гинекологом
Индивидуальная непереносимость С осторожностью Возможность определяется соотношением «требуемый эффект – возможный вред» исходя из индивидуальной реакции на продукт

Употреблять продукт следует в умеренных количествах. Избыточный объем может являться причиной ухудшения состояния зубов или тошноты и изжоги.

Чистый гранатовый сок негативно влияет на состояние зубной эмали. Проявляется это в ее разрушении. С целью снизить данное воздействие его следует разбавлять водой или тщательно полоскать рот после употребления.

Ряд внешних характеристик помогает определить качество граната. Показатели, на которые необходимо обращать внимание при выборе фрукта:

  • кожура не повреждена;
  • поверхность плода равномерно плотная;
  • недозревший гранат всегда легче спелого;
  • цвет яркий без примеси зеленого около места, где был цветок;
  • кожура подсушенная;
  • на поверхности слегка виден зернистый рисунок.

Спелый плод характеризуется невероятным кисло-сладким вкусом.

Качество фрукта влияет не только на вкусовые характеристики, но и на его полезные свойства. Внимательный выбор и наблюдательность помогут не выбросить деньги «на ветер».

Приготовить рассматриваемый напиток можно из таких частей, как:

Возможным является даже добавление сока данного фрукт к горячему напитку. , как чай из гранатовых частей предлагают множество рецептов. Каждый из них по-своему привлекателен.

Чай из цветков граната по вкусовым качествам является похожим на гранатовый сок. Рецепт приготовления сводится к выполнению следующих шагов:

  • листики и цветы фрукта (их бутоны) совместить в равных пропорциях;
  • отделить одну чайную ложку с горкой полученной заварки;
  • залить горячей водой в объеме 250 мл;
  • настаивать под крышкой 15-20 минут (самым элементарным вариантом является накрыть кружку блюдцем, можно укутать полотенцем);
  • отделить от гущи.

Чай из лепестков граната, приготовленный по данному рецепту, не уступает по составу своему аналогу – чаю на основе сока рассматриваемого фрукта. Дополнить напиток можно обычным сахаром или натуральным медом.

Чай под действием натурального меда, меняет свои вкусовые качества. Аромат становится не таким насыщенным.

Можно получить, следуя таким шагам:

  • конструирование паровой бани (два заварника ставятся в столбик, под нижним располагается источник огня);
  • в нижний чайник наливается чистая вода;
  • в верхний – засыпается черная заварка + зерна граната в соотношении одна чайная ложка на 50 грамм исходного сырья;
  • первой партией закипевшей воды заливаем полученную смесь;
  • наполняем нижний чайник повторно;
  • после закипания дать напитку потомиться в течение 5-7 минут.

Отмечено отличное сочетание с лимоном или лаймом, мятой, корицей. Использование сахара и меда возможно при определенных вкусовых предпочтениях.

Для приготовления такого напитка необходимо:

Такой напиток помогает бороться с глистами и диареей.

Белая часть внутри фрукта в процессе приготовления отдает напитку ощутимую горечь. Поэтому ее следует тщательно удалять.

Данный рецепт является наиболее простым по приготовлению. Согласно ему необходимо:

За основу может быть использована заварка и черного, и зеленого сорта. Сок подойдет и из супермаркета. Однако предпочтительным является использование свежего выжатого собственноручно. Несколько способов получить такой продукт:

  • Очистить плод от кожуры и перегородок. Любым способом тщательно помять зерна. Отделить сок с помощью марли.
  • Целый фрукт интенсивно размягчить. Для этого его можно мять руками или бить о твердые предметы. Затем сделать в кожуре отверстие и слить сок.
  • Разрезать гранат на две половины и воспользоваться соковыжималкой для цитрусовых. В данном случае сок переймет немного горечи от косточек.

Чай из цветов граната или прочих его частей будет одинаково прекрасно смотреться на обеденном столе в тихой семейной компании и на праздничном пиршестве. А впечатления от приятного вкуса и манящего аромата будут дополнены молодостью души и тела, подаренной изысканным напитком.

источник

НИЖНЯЯ КОНЕЧНОСТЬ

Нижняя конечность (membrum inferius) отделяется от туловища условной линией, проходящей спереди вдоль кожной паховой складки (plica inguinalis), сзади – по гребню подвздошной кости (crista iliaca).

Кровоснабжение осуществляется бедренной артерией (a. femoralis) и некоторыми ветвями внутренней подвздошной артерии (a. iliaca interna) – запирательной артерией (a. obturatoria), верхней и нижней ягодичными (aa. gluteae superior et inferior).

Иннервируется нижняя конечность ветвями поясничного (plexus lumbalis) и крестцового сплетений (plexus sacralis). Ветви поясничного сплетения иннервируют переднюю поверхность нижней конечности: бедренный нерв (n. femoralis), запирательный (n. obturatorius), латеральный кожный нерв бедра (n. cutaneus femoris lateralis), бедренно-половой нерв (n. genitofemoralis). Ветви крестцового сплетения иннервируют заднюю поверхность нижней конечности: седалищный нерв (n. ischiadicus), задний кожный нерв бедра (n. cutaneus femoris posterior), верхний и нижний ягодичный нервы (nn. glutei superior et inferior).

На нижней конечности различают следующие области (regiones): ягодичную область, включающую тазобедренный сустав, области бедра (передняя и задняя), области колена (передняя, задняя и коленный сустав), области голени (передняя и задняя), области голеностопного сустава (передняя и задняя, медиальной и латеральной лодыжек, голеностопный сустав) и области стопы (тыла и подошвы).

Ягодичная область (reg. glutea). Границы: верхняя – гребень подвздошной кости, нижняя соответствует ягодичной складке (sul. glutealis). Внутренняя граница проводится вдоль крестца (os sacrum) и копчика (os cossygis), наружная – условная линия, идущая от верхней передней подвздошной ости (spina iliaca anterior superior) к большому вертелу (trochanter major).

Костную основу области составляют тазовая кость (os coxae), крестец, копчик и бедренная кость (femur). На седалищной кости (os ischii) сзади имеются две вырезки – большая седалищная вырезка (incisura ischiadica major) и малая седалищная вырезка (incisura ischiadica minor), которые разделяются костным выступом – седалищной остью (spina ischiadica).

Между крестцом и седалищной остью натянуты две связки – крестцово-остистая (lig. sacrospinale) – идет от крестца к седалищной ости и крестцово-бугорная (lig. sacrotuberale) – от крестца к седалищному бугру. Эти связки превращают вырезки седалищной кости в большое и малое седалищное отверстия (foramen ischiadicum majus et minus).

Через большое седалищное отверстие из полости таза выходит грушевидная мышца (m. piriformis), которая берет начало на передней поверхности крестца и прикрепляется к большому вертелу бедренной кости. Мышца не заполняет целиком большое седалищное отверстие, а выше и ниже ее остаются щели – над- и подгрушевидные отверстия (foramen suprapifirormis et foramen infrapiriformis), через которые проходят сосуды и нервы.

Через малое седалищное отверстие проходит внутренняя запирательная мышца (m. obturatorius internus), начинающаяся от внутренней поверхности запирательной мембраны (m. obturatoria) и краев запирательного отверстия (foramen obturatorium) и прикрепляющаяся к вертельной ямке (fossa trochanterica).

Ощупыванием в ягодичной области определяется гребень подвздошной кости, большой вертел, седалищный бугор. Последний можно выявить лишь при согнутой в тазобедренном суставе конечности, когда большая ягодичная мышца (m. gluteus maximus) соскальзывает с седалищного бугра.

Кожа ягодичной области толстая, малоподвижная, так как сращена с глубжележащей фасцией, содержит много сальных желез. Иннервируется она кожными нервами: верхними нервами ягодиц (nn. clunium superiores), исходящими из задних ветвей поясничных спинномозговых нервов, средними нервами ягодиц (nn. clunium medii) – из задних ветвей крестцовых спинномозговых нервов, нижними нервами ягодиц (nn. clunium inferiores) – из заднего кожного нерва бедра.

Подкожная клетчатка дольчатая, пронизана соединительнотканными перемычками, соединяющими кожу с фасцией. Дольчатость клетчатки особенно хорошо выражена в области седалищного бугра, где поверхностная фасция отсутствует. В латеральных отделах области поверхностная фасция проходит двумя листками, один из которых разделяет клетчатку на два слоя – поверхностный и глубокий. Последний переходит в клетчатку поясничной области, образуя жировую подушку на гребне подвздошной кости (massa adiposa lumboglutealis).

Собственная фасция (fascia glutea) является продолжением грудино-поясничной фасции (fascia thoracolumbalis). Спускаясь из поясничной области, фасция срастается с гребнем подвздошной кости и у верхнего края большой ягодичной мышцы расщепляется на два листка, образуя для нее футляр. У нижнего края большой ягодичной мышцы листки соединяются в один и переходят вниз, на бедро, как широкая фасция (fascia lata). От задней поверхности фасциального футляра к большой ягодичной мышце отходят многочисленные межмышечные перегородки, вследствие чего собственная фасция прочно сращена с задней поверхностью мышцы.

Мышцы ягодичной области образуют три слоя. В первом слое расположена большая ягодичная мышца. Волокна ее имеют косое направление – сверху изнутри, вниз кнаружи. Глубже от нее находится слой рыхлой жировой клетчатки, а затем второй слой мышц. Второй слой мышц состоит из средней ягодичной мышцы (m. gluteus medius), грушевидной, внутренней запирательной, сухожилие которой прикрыто сверху и снизу близнецовыми мышцами (m. gemellus superior et inferior), и квадратной мышцы бедра (m. quadratus femoris). В этом слое располагаются сосуды и нервы, которые выходят из полости таза. Все артерии являются ветвями внутренней подвздошной артерии, а нервы – ветвями крестцового сплетения.

Через надгрушевидное отверстие проходят верхние ягодичные артерия, вена и нерв. Ствол артерии очень короткий, ветви ее и нерва располагаются глубже – между средней и малой ягодичной мышцами, они питают и иннервируют эти мышцы и мышцу-напрягатель широкой фасции бедра (m. tensor fasciae latae). Через подгрушевидное отверстие проходят: нижние ягодичные артерия, вена и нерв, седалищный нерв, задний кожный нерв бедра, внутренние половые артерия и вена (a. et v. pudendae internae) и половой нерв (n. pudendus).

Внутренние половые сосуды и половой нерв, выйдя из подгрушевидного отверстия, огибают сзади седалищную ость, располагаясь на крестцово-остистой связке, и затем через малое седалищное отверстие уходят в нижний этаж таза – седалищно-прямокишечную ямку (fossa ischiorectalis). Нижние ягодичные сосуды и нерв расположены снаружи от внутренних половых сосудов, лежат более поверхностно и дают ветви к большой ягодичной мышце.

Седалищный нерв чаще выходит через подгрушевидное отверстие и спускается вниз на бедро, располагаясь кзади от мышц второго слоя ягодичной области. Проекция седалищного нерва – середина линии, соединяющей седалищный бугор с большим вертелом. Задний кожный нерв бедра спускается вниз на заднюю поверхность бедра, где дает кожные ветви.

Третий слой представлен двумя мышцами: малой ягодичной, которая лежит глубже средней ягодичной, и наружной запирательной – начинается от наружной поверхности запирательной мембраны и краев запирательного отверстия, огибает шейку бедренной кости (collum ossis femoris) изнутри и сзади и прикрепляется к вертельной ямке (fossa trochanterica). Сухожилие наружной запирательной мышцы прикрыто сзади квадратной мышцей бедра.

В ягодичной области есть два глубоких клетчаточных пространства: между большой ягодичной мышцей и вторым слоем мышц, а также между сердней и малой ягодичными мышцами. Первое клетчаточное пространство по ходу седалищного нерва сообщается с глубокой клетчаткой задней поверхности бедра, через подгрушевидное отверстие – с клетчаткой малого таза (надгрушевидное отверстие закрыто фасцией, покрывающей среднюю и малую ягодичные мышцы) и через малое седалищное отверстие – с клетчаткой седалищно-прямокишечной ямки. Второе клетчаточное пространство замкнутое, так как средняя и малая ягодичные мышцы заключены в один фасциальный футляр.

Поверхностные лимфатические сосуды заканчиваются в паховых узлах, глубокие – в узлах полости таза.

Тазобедренный сустав (articulatio coxae). Образован вертлужной впадиной тазовой кости (acetabulum) и головкой бедренной кости (caput ossis femoris). Суставная полулунная поверхность вертлужной впадины (facies lunata) дополняется вертлужной (хрящевой) губой (labrum acetabulare), и головка бедренной кости оказывается целиком погруженной в вертлужную впадину. Капсула сустава прикрепляется по краю вертлужной впадины так, что хрящевая губа обращена в полость сустава. У вырезки вертлужной впадины (incisura acetabuli) капсула сращена со связкой последней (lig. transversum acetabuli). На бедре суставная капсула спереди охватывает всю шейку и прикрепляется по межвертельной линии (linea intertrochanterica), а сзади – к шейке бедра на границе средней и наружной ее трети.

Эпифизарная линия, обозначающая местоположение росткового хряща и существующая до наступления зрелого возраста, находится целиком внутри суставной капсулы.

Вокруг шейки бедренной кости в капсуле проходят сухожильные циркулярные волокна: круговая зона (zona orbicularis). От головки бедренной гости к ямке вертлужной впадины (fossa acetabuli) тянется связка головки бедренной кости (lig. capitis femoris), в которой проходит ветвь запирательной артерии, кровоснабжающая часть головки бедренной кости.

Суставная капсула укреплена тремя связками. Спереди проходит самая мощная связка тела человека – подвздошно-бедренная (lig. iliofemorale Bertini), которая тянется от нижней передней подвздошной ости к большому вертелу. Эта связка настолько укрепляет сустав спереди, что передних вывихов в тазобедренном суставе не бывает. Сзади капсула укреплена седалищно-бедренной связкой (lig. ischiofemorale). Она начинается от седалищного бугра и вплетается в капсулу над большим вертелом. Лобково-бедренная связка (lig. pubofemorale) укрепляет капсулу изнутри, идет от подвздошно-лобкового возвышения (eminentia iliopubica), вплетается в капсулу над малым вертелом.

Между перечисленными связками суставная капсула тонка, и при соответствующих условиях в этих слабых местах в тазобедренном суставе могут происходить вывихи: переднемедиальные – между подвздошно-бедренной и лобково-бедренной связками (головка бедра направляется к лобковой кости), передненижние – между лобково-бедренной и седалищно-бедренной связками (головка бедра вывихивается к запирательному отверстию) и задние – между седалищно-бедренной и подвздошно-бедренной (головка бедра смещается по направлению к седалищной вырезке).

Для определения наличия вывиха проводят линию через верхнюю подвздошную ость и седалищный бугор. В норме линия проходит через большой вертел бедренной кости (линия Розер-Нелятона). Смещение большого вертела с уровня этой линии говорит о наличии вывиха в тазобедренном суставе или переломе шейки бедра.

Кровоснабжается сустав ветвями глубокой артерии бедра, запирательной артерии и ягодичных сосудов; иннервируется бедренным, седалищным и запирательным нервами.

Области бедра (regg. femoralis). Передняя область (reg. femoris anterior). Границы: верхняя соответствует месту расположения кожной паховой складки, нижняя – горизонтальная линия, проходящая на 3-4 см выше основания надколенника (basis patellae), внутренняя и наружная – условные линии, соединяющие медиальный надмыщелок бедра (epicondylus medialis) с симфизом и латеральный надмыщелок (epicondylus lateralis) с большим вертелом бедренной кости. Скелетом служат бедренная и вверху частично тазовая кости.

Ориентирами на передней поверхности бедра являются: вверху – кожная паховая складка, соответствующая уровню расположения паховой (пупартовой) связки (lig. inguinale Pouparti), верхняя передняя подвздошная ость, подвздошно-лобковое возвышение, которое определяется примерно на уровне середины кожной паховой складки, лобковый бугорок (tuberculum pubicum); внизу – надколенник и надмыщелки бедра.

Кожа на передней поверхности бедра тонкая и подвижная. На участке ниже паховой складки она иннервируется бедренной ветвью бедренно-полового нерва (r. femoralis n. genitofemoralis). Остальная часть иннервируется передними кожными ветвями (rr. cutanei anteriores) бедренного нерва, наружная поверхность – латеральным кожным нервом бедра из поясничного сплетения, нижняя половина внутренней поверхности – кожной ветвью запирательного нерва (r. cutaneus n. obturatorii).

Подкожная клетчатка на бедре хорошо выражена, поверхностная фасция состоит из двух листков, между которыми располагаются кожные нервы и большая подкожная вена ноги (v. saphena magna). Передние кожные нервы бедра появляются в клетчатке по косой линии, соответствующей ходу портняжной мышцы (m. sartorius). Латеральный кожный нерв бедра входит в клетчатку на 4-5 см ниже и кнутри от верхней передней подвздошной ости, кожная ветвь запирательного нерва – на середине внутреннего края бедра. Большая подкожная вена находится внизу, на внутренней поверхности бедра и, поднимаясь вверх, постепенно переходит на его переднюю поверхность, впдает в бедренную вену (v. femoralis) на 3 см ниже паховой связки. Большая подкожная вена нередко состоит из двух и более стволов, которые сливаются у места впадения в бедренную вену.

По ходу вены ниже паховой связки имеется группа поверхностных лимфатических узлов (nodi lymphatici inguinales superficiales), в которые впадают поверхностные лимфатические сосуды нижней конечности, лимфатические сосуды кожипередней брюшной стенки (от уровня пупка и ниже), поверхностные лимфатические сосуды наружных половых органов, промежности и области анального отверстия. От поверхностных узлов лимфа уносится в глубокие паховые лимфатические узлы (nodi lymphatici inguinales profundi), расположенные по ходу бедренной вены.

В подкожной клетчатке ниже уровня паховой связки можно видеть артерии, являющиеся поверхностными ветвями бедренной артерии: поверхностная надчревная артерия (a. epigastrica superficialis); поверхностная артерия, огибающая подвздошную кость (a. circumflexa ilium superficialis) и наружные половые (aa. pudendae externae, чаще их две). Все эти артерии сопровождаются одноименными венами.

Собственная фасция бедра (широкая фасция – fascia lata) покрывает все мышцы бедра и отдает к бедренной кости три межмышечных перегородки: латеральную (septum intermusculare femoris laterale), медиальную (septum intermusculare femoris mediale) и заднюю (septum intermusculare femoris posterius). Первая из них прикрепляется к латеральной губе шероховатой линии бедра (labium laterale lineae asperae femoris), вторая и третья – к медиальной губе той же линии (labium mediale). Таким образом, под широкой фасцией бедра образуются три фасциальных вместилища для мышц: переднее, внутреннее и заднее.

Широкая фасция образует также влагалища для отдельных мышц и сосудов. Это фасциальное влагалище для мышцы напрягателя широкой фасции (m. tensor fasciae latae). Мышца берет начало на верхней передней подвздошной ости, спускается вниз и вплетается своей сухожильной частью в широкую фасцию бедра, образуя в ней утолщенную полосу на наружной поверхности бедра – подздошно-большеберцовый тракт (tr. iliotibialis). Из этого места берут лоскуты фасции для пластических операций.

В толще широкой фасции лежит и вторая поверхностно расположенная мышца бедра – портняжная (m. sartorius). Она начинается от верхней передней подвздошной ости, проходит на бедре косо сверху снаружи вниз и кнутри и прикрепляется к бугристости большеберцовой кости (tuberositas tibiae).

К передней поверхности бедра относятся две группы мышц: разгибатели голени, располагающиеся в переднем фасциальном футляре, и приводящие мышцы – во внутреннем футляре.

Переднюю группу составляет четырехглавая мышца бедра (m. quadriceps femoris). Наиболее поверхностно лежит прямая мышца бедра (m. rectus femoris) – берет начало от нижней передней подвздошной ости (spina iliaca anterior inferior), изнутри и снаружи от нее – широкие медиальная и латеральная мышцы (mm. vasti medialis et lateralis), позади нее – промежуточная широкая мышца (m. vastus intermedius), они начинаются от бедренной кости. В нижнем отделе бедра все четыре головки соединяются в одно мощное сухожилие, которое охватывает надколенник и прикрепляется к бугристости большеберцовой кости в виде связки надколенника (lig. patellae).

Во внутреннем фасциальном футляре лежат мышцы: гребенчатая (m. pectineus), кнутри от нее – длинная приводящая (m. adductor longus), еще более кнутри и поверхностно – тонкая (m. gracilis), кзади от длинной приводящей и только вверху – короткая приводящая (m. adductor brevis), еще более кзади – большая приводящая (m. adductor magnus). Гребенчатая мышца берет начало на гребне лобковой кости (pecten ossis pubis), прикрепляется к гребенчатой линии бедра (linea pectinea). Все приводящие мышцы начинаются на ветвях лобковой и седалищной костей, в промежутке между симфизом и седалищным бугром, и прикрепляются к медиальной губе шероховатой линии: длинная – к средней ее трети, короткая – к верхней трети, большая – на всем протяжении и, кроме того, часть ее сухожильных волокон вплетается в надкостницу медиального надмыщелка бедра. Тонкая мышца проходит от симфиза к бугристости большеберцовой кости.

Основной сосудисто-нервный пучок бедра состоит из бедренных артерий, вены и нерва, которые проходят на бедро из полости большого таза позади паховой связки. Промежуток между паховой связкой и тазовой костью разделен апоневротической перегородкой: подвздошно-гребенчатой дугой (arcus iliopectineus) на две лакуны – латеральную (lacuna musculorum) и медиальную (lacuna vasorum).

Мышечная лакуна ограничена спереди паховой связкой, изнутри – подвздошно-гребенчатой дугой, снизу и сзади – тазовой костью. Через нее проходят подвздошно-поясничная мышца (m. iliopsoas) и бедренный нерв. Подвздошно-поясничная мышца состоит из двух – подвздошной (m. iliacus), которая начинается на внутренней поверхности крыла подвздошной кости, и большой поясничной (m. psoas major), идущей от тел и поперечных отростков последнего грудного и поясничных позвонков. Пройдя через мышечную лакуну, подвздошно-поясничная мышца прикрепляется к малому вертелу. Фасция, покрывающая эту мышцу, спускается до самого места ее прикрепления. При туберкулезном поражении поясничных позвонков образующийся гнойник попадает по поясничную фасцию и может спускаться вниз на бедро до малого вертела (натечный, холодный абсцесс).

Сосудистая лакуна ограничена спереди и сверху паховой связкой, снаружи – подвздошно-гребенчатой дугой, изнутри – лакунарной (жимбернатовой) связкой (lig. lacunare Gimbernati), снизу и сзади – лобковой костью, надкостница которой утолщена вплетающимися в нее вдоль гребешка лобковой кости волокнами лакунарной связки. Утолщенная часть надкостницы носит название гребенчатой связки Купера (lig. pectineale Cooperi).

Через сосудистую лакуну проходят бедренные сосуды, артерия лежит снаружи, вена – кнутри. Сосуды не заполняют всю лакуну, между бедренной веной и лакунарной связкой остается щель, заполненная клетчаткой, лимфатическими сосудами и узлами (наиболее крупный узел Розенмюллера-Пирогова).

Бедренные сосуды и нерв тотчас ниже паховой связки лежат на дне бедренного треугольника (trigonum femorale), который ограничен сверху паховой связкой, снаружи – портняжной мышцей, изнутри – длинной приводящей мышцей. Подвздошно-поясничная и гребенчатая мышцы составляют дно бедренного треугольника и располагаются так, что между ними образуется углубление – подвздошно-гребенчатая ямка (fossa iliopectinea). Наиболее медиально лежит вена, кнаружи от нее – артерия и еще более кнаружи – нерв.

Бедренный нерв сразу распадается на ряд мышечных ветвей (для четырехглавой, портняжной и гребенчатой мышц) и кожных ветвей, одна из которых, самая длинная, — подкожный нерв (n. saphenus) идет далее вниз вместе с сосудами.

Бедренная артерия располагается на тазовой кости кнутри от подвздошно-лобкового возвышения и здесь может быть прижата к кости. На расстоянии 2-6 см от паховой связки от бедренной артерии отходит глубокая артерия бедра (a. profunda femoris), которая отдает две крупные ветви: медиальную и латеральную ветви, огибающие бедренную кость (aa. circumflexae femoris medialis et lateralis). Глубокая артерия бедра, спускаясь вниз, заканчивается прободающими артериями (aa. perforantes), которые в количестве 3-5 проходят через толщу большой приводящей мышцы и кровоснабжают мышцы задней группы.

При перевязке бедренной артерии под паховой связкой окольное кровообращение нижней конечности осуществляется по анастомозам между ветвями глубокой артерии бедра и внутренней подвздошной артерии; латеральная артерия, огибающая бедро, с верхней ягодичной артерией; медиальная артерия, огибающая бедро, с нижней ягодичной артерией, запирательной и внутренней половой артериями, а также за счет связей поверхностных ветвей бедренной артерии с системой наружной подвздошной артерии (поверхностная и глубокая артерии, огибающие подвздошную кость, поверхностная и нижняя надчревные артерии). При перевязке бедренной артерии ниже отхождения от нее глубокой артерии бедра кровоснабжение конечности обеспечивается ветвями глубокой артерии бедра.

В средней части бедра сосудисто-нервный пучок переходит в щель между длинной приводящей мышцей и широкой медиальной в бедренную борозду (sul. femoralis) и оказывается прикрытым спереди портняжной мышцей. На этом уровне подкожный нерв располагается снаружи и несколько спереди, артерия – глубже нерва и медиальнее, вена – кзади от артерии.

В нижней трети бедра бедренная борозда продолжается в борозду между большой приводящей мышцей и внутренней широкой мышцей бедра. Между названными мышцами перекидывается апоневротическая пластинка (lamina vastoadductoria), которая замыкает борозду, превращая ее в приводящий канал (canalis adductorius, seu canalis vastoadductorius, seu femoropopliteus Hunteri). Стенки канала: сзади и изнутри – большая приводящая мышца, снаружи и спереди – медиальная широкая мышца бедра, изнутри и спереди – lamina vastoadductoria. Входное отверстие канала образовано теми же образованиями, что и стенки, и через него в канал входит сосудисто-нервный пучок. Выходных отверстий два. Переднее, или верхнее, находится в lamina vastoadductoria, через него из канала выходит подкожный нерв и ветвь бедренной артерии к коленному суставу – нисходящая коленная артерия (a. genus descendens). Второе выходное отверстие канала – сухожильная щель большой приводящей мышцы (hiatus tendineus adductorius). Через него бедренная артерия и вена проходят в подколенную ямку (fossa poplitea).

Проекция основного сосудисто-нервного пучка бедра соответствует линии, проводимой примерно от середины уровня паховой связки к медиальному надмыщелку бедра при положении супинации бедра и легком сгибании в тазобедренном и коленном суставах.

Бедренный канал (canalis femoralis). В области бедренного треугольника широкая фасция бедра кнутри от портняжной мышцы расщепляется на две пластинки, одна из которых – глубокая (lam. profunda fasciae latae) идет позади бедренной артерии и вены, покрывая подвздошно-поясничную мышцу с бедренным нервом и гребенчатую мышцу. Вторая пластинка – поверхностная (lam. superficialis fasciae latae) проходит впереди бедренных сосудов и соединяется с глубокой пластинкой кнутри от вены. Таким образом, бедренная артерия и вена имеют отдельный фасциальный футляр, образованный широкой фасцией. Поверхностная пластинка широкой фасции бедра пронизывается большой подкожной веной при впадении ее в бедренную. В этом же месте через поверхностную пластинку проходит много лимфатических сосудов, несущих лимфу из поверхностных паховых узлов в глубокие. Участок, где поверхностная пластинка широкой фасции бедра пронизана сосудами, называется решетчатой фасцией (fascia cribrosa). Если снять решетчатую фасцию, то в поверхностной пластинке широкой фасции определяется отверстие овальной формы (hiatus saphenus). Край щели утолщен, имеет серповидную форму (margo falciformis). Верхнюю часть его называют верхним рогом (cornu superius), нижнюю – нижним рогом (cornu inferius). Оба рога сливаются с глубокой пластинкой широкой фасции, покрывающей гребенчатую мышцу (кнутри от бедренной вены). Если большая подкожная вена ноги впадает в бедренную вену высоко, то подкожная щель находится очень близко к паховой связке и верхний рог срастается с ней.

Подкожная щель служит наружным отверстием бедренного канала. Сам канал – это межфасциальная щель треугольной формы кнутри от вены. Стенки канала: спереди – поверхностная пластинка широкой фасции бедра, сзади – глубокая пластинка, снаружи – бедренная вена. Внутренним отверстием бедренного канала – бедренным кольцом (anulus femoralis) является медиальная часть сосудистой лакуны. Бедренное кольцо ограничено спереди паховой связкой, снаружи – бедренной веной, снутри – лакунарной связкой и сзади – гребенчатой связкой. Это отверстие заполнено клетчаткой и лимфатическим узлом Розенмюллера-Пирогова, а со стороны полости живота закрыто поперечной фасцией (fascia transversalis). Поперечная фасция в этом месте истончена пронизивающими ее лимфатическими сосудами, несущими лимфу от пироговского узла в тазовые узлы, и называется бедренной перегородкой (septum femorale). На брюшине в этом месте имеется углубление – бедренная ямка (fossa femoralis). Здесь может происходить выпячивание брюшных внутренностей с образованием бедренной грыжи (hernia femoralis).

Запирательный канал (canalis obturatorius). Расположен в глубоких слоях бедренного треугольника. Запирательное отверстие тазовой кости закрыто мембраной, которая у верхнего края его разделяется на две пластинки, прикрепляющиеся по обе стороны запирательной борозды (sul. obturatorius). От наружной поверхности мембраны берет начало наружная запирательная мышца, от внутренней – внутренняя запирательная. Узкая щель между листками запирательной мембраны и запирательной бороздой называется запирательным каналом. Он имеет косое направление – сверху снаружи, вниз кнутри. Через запирательный канал из полости малого таза в глубокие отделы бедра выходят запирательные сосуды (a. et v. obturatoriaе). Их сопровождает одноименный нерв. В канале снаружи и спереди располагается нерв, кнутри и кзади от него – артерия, кнутри от артерии – вена.

Еще в канале артерия делится на переднюю и заднюю ветви (rr. anterior et posterior), которые кровоснабжают приводящие мышцы и анастомозируют с медиальной артерией, огибающей бедро, с нижней ягодичной и прободающими ветвями глубокой артерии бедра. Нерв тоже делится на две ветви. Передняя ветвь (r. anterior) проходит впереди короткой приводящей мышцы, задняя (r. posterior) – сзади нее. Запирательный нерв иннервирует все приводящие мышцы и гребенчатую, дает кожную ветвь к медиальной поверхности бедра.

Задняя область (reg. femoralis posterior). Кожа тонкая, подвижная, иннервируется задним кожным нервом бедра. Подкожная клетчатка рыхлая и обильная. Поверхностная фасция состоит из двух листков.

Широкая фасция бедра с задней и латеральной межмышечными перегородками образует фасциальное вместилище для задней группы мышц. Во вместилище располагаются три мышцы – сгибатели голени: более медиально полусухожильная (m. semitendinosus), затем полуперепончатая (m. semimembranosus) и двуглавая (b. biceps femoris). Все они, кроме короткой головки двуглавой, берут начало от седалищного бугра, а короткая головка – от бедренной кости и латеральной перегородки. Полусухожильная и полуперепончатая мышцы прикрепляются к бугристости большеберцовой кости, двуглавая – к головке малоберцовой кости (caput fibulae). Через большую приводящую мышу проходят прободающие артерии, которые кровоснабжают заднюю группу мышц. Иннервация осуществляется ветвями седалищного нерва.

Седалищный нерв спускается на заднюю поверхность бедра из ягодичной области вместе с сопровождающей его артерией (a. commitans n. ischiadici – из нижней ягодичной) и в верхней трети бедра располагается кнаружи от длинной головки двуглавой мышцы поверхностно, сразу под собственной фасцией. В средней трети бедра сзади нерв прикрыт длинной головкой двуглавой мышцы, а в нижней трети располагается кнутри от этой мышцы – между нею и полусухожильной и полуперепончатой мышцами. Седалищный нерв проецируется по линии, соединяющей середину расстояния между седалищным бугром и большим вертелом и вершину подколенной ямки.

Клетчатка, расположенная между мышцами задней поверхности бедра, вверху сообщается с глубокой клетчаткой ягодичной области, внизу – с клетчаткой подколенной ямки, через выходное отверстие приводящего канала – с передней поверхностью бедра и по ходу прободающих сосудов – с клетчаткой ложа приводящих мышц.

На поперечных срезах бедра в верхней трети самый большой объем занимает медиальное мышечное ложе, содержащее все шесть мышц. В ложе можно видеть запирательный сосудисто-нервный пучок и его основные ветви. На передней поверхности бедра, кроме переднего, имеется глубокое мышечное ложе, содержащее конечный отдел подвздошно-поясничной мышцы и бедренный нерв. Под широкой фасцией бедра, кнутри от портняжной мышцы, проходит бедренная артерия с одноименной веной, расположенной медиальнее артерии, и бедренным нервом, лежащим латеральнее под фасцией, покрывающей подвздошно-поясничную мышцу. В нижней половине бедренного треугольника латеральнее артерии вместо бедренного нерва проходит подкожный нерв, а значительная часть бедренной вены лежит позади артерии. Кзади и кнаружи от бедренных сосудов располагаются глубокие бедренные сосуды и их ветви. На задней поверхности бедра проходит конечный отдел большой ягодичной мышцы, а между нижним краем ее и наружным краем длинной головки двуглавой – седалищный нерв.

В средней трети ложе разгибателей занимает почти всю передне-заднюю поверхность бедра, ложе приводящих мышц уменьшается. Позади портняжной мышцы в желобке между длинной приводящей и медиальной широкой мышцами идет бедренная артерия с веной (позади артерии) и подкожным нервом (латеральнее артерии). Глубокие бедренные сосуды располагаются под приводящими мышцами у бедренной кости. В ложе сгибателей позади длинной головки двуглавой мышцы проходит седалищный нерв.

В нижней трети основную часть поперечного сечения бедра занимают ложа сгибателей и разгибателей. Ложе приводящих мышц имеет незначительный объем. Бедренная артерия с веной и подкожным нервом проходит в приводящем канале позади (lam. vastoadductoria). Спереди канал прикрыт портняжной мышцей. Вена лежит позади артерии, нерв – на передней поверхности артерии. Конечный отдел глубоких сосудов бедра проходит в заднем мышечном ложе. Здесь же между двуглавой мышцей (латерально) и полусухожильной и полуперепончатой (медиально) лежит седалищный нерв.

Области колена (regg. genus). Различают переднюю и заднюю области колена и коленный сустав. Границы определяются двумя горизонтальными линиями (верхняя проводится на 3-4 см выше основания надколенника, нижняя – через середину бугристости большеберцовой кости) и двумя вертикальными, проходящими через надмыщелки бедра.

Передняя область (reg. genus anterior). Спереди хорошо определяется пальпацией надколенник, надмыщелки бедра и большеберцовой кости, бугристость большеберцовой и головка малоберцовой кости.

Кожа плотная, малоподвижная на костных выступах и более подвижная между ними. Иннервируется передними кожными ветвями бедренного нерва и поднадколенниковой ветвью (r. infrapatellaris) подкожного нерва.

Подкожная клетчатка рыхлая и ее немного. Собственная фасция является продолжением широкой фасции бедра.

Далее располагается сухожилие четырехглавой мышцы бедра. Оно охватывает надколенник и прикрепляется к бугристости большеберцовой кости в виде связки надколенника. По сторонам от надколенника в сухожилии четырехглавой мышцы бедра имеются утолщения, называемые медиальной и латеральной поддерживающими связками надколенника (retinaculum patellae mediale et retinaculum patellae laterale). Они состоят из вертикальных и горизонтальных пучков. Вертикальные пучки прикрепляются к мыщелкам большеберцовой кости, горизонтальные – к надмыщелкам бедра. Эти сухожильные пучки играют большую роль в удержании надколенника. Так, при звездообразных переломах надколенника, но целости поддерживающих его связок костные отломки не расходятся, а при поперечном переломе надколенника с разрывом поддерживающих его связок наблюдается смещение отломков надколенника, требующее оперативного вмешательства.

Глубже сухожилия четырехглавой мышцы бедра находится капсула сустава. Таким образом, спереди коленный сустав покрыт небольшим слоем мягких тканей, и оперативные доступы к нему удобнее производить здесь.

Коленный сустав (articulatio genus). Образован мыщелками бедренной и большеберцовой костей и надколенником. Малоберцовая кость не участвует в образовании коленного сустава.

Суставные поверхности бедра и большеберцовой кости инконгруэнтны, их выравнивают внутрисуставные хрящи – мениски. Латеральный мениск имеет форму буквы «О», медиальный мениск буквы «С».

Коленный сустав отличается от других суставов большими размерами синовиальной оболочки и наличием мощного связочного аппарата. Синовиальная оболочка на бедре проходит на 1,5-2,5 см выше уровня суставного хряща, а по центру спереди поднимается на бедре на 4 см выше хряща, так что эпифизарная линия бедра находится в полости сустава. С бедренной кости синовиальная оболочка переходит на внутреннюю поверхность четырехглавой мышцы, надколенник и мениски, а затем на большеберцовую кость, где прикрепляется на 1-2 мм ниже суставного хряща. Эпифизарная линия большеберцовой кости расположена вне сустава.

При переходе с бедра на мениски и с менисков на большеберцовую кость синовиальная оболочка образует складки, которые расправляются при сгибании в коленном суставе. Эти «запасы» синовиальной оболочки, обеспечивающие большой объем сгибания в коленном суставе, называются заворотами (recessus). Различают девять заворотов: 5 спереди: верхний заворот (recessus genus superior) – между бедром и надколенником, передние верхние завороты – медиальный и латеральный (recessus genus anteriores superiores medialis et lateralis) – между мыщелками бедра и менисками, передние нижние завороты – медиальный и латеральный (recessus genus anteriores inferiores medialis et lateralis) – между менисками и мыщелками большеберцовой кости, и 4 сзади: задние верхние – медиальный и латеральный (recessus genus posteriores superiores medialis et lateralis) – между мыщелками бедра и менисками и задние нижние завороты – медиальный и латеральный (recessus genus posteriores inferiores medialis et lateralis) – между менисками и мыщелками большеберцовой кости.

Емкость полости сустава бывает наибольшей при слегка согнутом положении, наименьшей – при максимальном сгибании.

Спереди сустав укрепляют связка надколенника и поддерживающие связки надколенника, снаружи – малоберцовая коллатеральная связка (lig. collaterale fibulare), которая проходит между латеральным надмыщелком бедра и головкой малоберцовой кости. Эта связка с капсулой сустава не сращена, их разделяет слой жировой ткани. С внутренней стороны проходит большеберцовая коллатеральная связка (lig. collaterale tibiale), которая начинается на медиальном надмыщелке бедра, внизу веерообразно расходится, срастаясь с капсулой сустава и медиальным мениском, и прикрепляется к большеберцовой кости. Разрыв связки сопровождается повреждением суставной капсулы и разрывом мениска. Сзади коленный сустав укреплен косой и дугообразной подколенными связками (lig. popliteum obliquum et lig. popliteum arcuatum).

Кроме наружных, коленный сустав имеет еще внутренние связки – крестообразные (ligg. cruciata genus). Передняя крестообразная связка (lig. cruciatum anterius) проходит между внутренней поверхностью латерального мыщелка бедра и передним межмыщелковым полем большеберцовой кости (area intercondylaris anterior tibiale), задняя крестообразная связка (lig. cruciatum posterius) – между наружной поверхностью медиального мыщелка бедра и задним межмыщелковым полем большеберцовой кости (area intercondylaris posterior tibiale). Крестообразные связки вдаются в полость коленного сустава сзади и покрыты синовиальной оболочкой с боков и спереди.

В полость сустава спереди ниже надколенника сильно вдается внесуставной жир (поднадколенниковое жировое тело), который покрыт синовиальной оболочкой, образующей крыловидные складки (plicae alares). Эти складки заполняют промежутки между суставными поверхностями и играют роль амортизатора. Крыловидные склдаки, сходясь, продолжаются в неправную складку – поднадколенниковую синовиальную складку (plica synovialis infrapatellaris), которая направляется к переднему краю межмыщелковой ямки бедра (fossa intercondylaris femoris). При широкой поднадколенниковой синовиальной складке она примыкает к крестообразным связкам и полость коленного сустава оказывается почти полностью разделенной на внутренний и наружный, передний и задний отделы, а мениски разделяют полость сустава на верхний и нижний отделы. В случае развития воспалительного процесса в суставе синовиальная оболочка утолщается (отек) и разделение полости коленного сустава на отделы может быть полным.

Вблизи коленного сустава много слизистых сумок, но только некоторые из них сообщаются с полостью сустава. Выше надколенника, между четырехглавой мышцей бедра и бедренной костью находится наднадколенниковая сумка (b. suprapatellaris), она сообщается с верхним заворотом коленного сустава. Впереди надколенника – три сумки – преднадколенниковые подкожная, подфасциальная и подсухожильная (bb. prepatellaris subcutanea, subfascialis et subtendinea). Ни одна из них не сообщается с полостью сустава. Ниже надколенника – две сумки – поднадколенниковые подкожная и глубокая (bb. infrapatellares subcutanea et profunda), которые тоже не сообщаются с полостью сустава. С полостью сустава сообщаются сумки, находящиеся сзади на мыщелкам бедра: сумка подколенной мышцы (b. m. poplitei) открывается в задний верхний наружный заворот (ее называют еще подкожным углублением (recessus subpopliteus); медиальная подсухожильная сумка икроножной мышцы (b. subtendinea m. gastrocnemii medialis) и сумка полуперепончатой мышцы (b. m. semimembranosi) открываются в верхний задний медиальный заворот. В слизистые сумки может затекать гной при гнойном воспалении сустава (параартикулярные затеки).

Иннервируется коленный сустав ветвями общего малоберцового (n. peroneus communis), большеберцового (n. tibialis) и подкожного (n. saphenus) нервов. Седалищный и бедренный нерв, ветвями которого они являются, участвует и в иннервации тазобедренного сустава.

Кровоснабжение коленного сустава происходит за счет многочисленных артерий, образующих коленную суставную сеть (rete articulare genus): нисходящая коленная артерия (a. genus descendens) из бедренной артерии, пять ветвей подколенной артерии: латеральная и медиальная верхние коленные артерии, средняя коллатеральная артерия, латеральная и медиальная нижние коленные артерии (aa. genus superiores medialis et lateralis; a. genus media; aa. genus inferiores medialis et lateralis), возвратные ветви передней большеберцовой артерии: передняя и задняя большеберцовые возвратные артерии (aa. reccurentis tibiales anterior et posterior) и артерия, огибающая малоберцовую кость (r. circumflexus fibulae) – из задней большеберцовой артерии.

Суставная щель проецируется спереди ниже надколенника, тотчас над мыщелками большеберцовой кости, сзади – по кожной поперечной складке в подколенной ямке.

Задняя область (reg. genus posterior). При слегка согнутой в коленном суставе конечности намечаются контуры подколенной ямки (fossa poplitea), имеющей вид ромба и ограниченной мышцами: сверху и снаружи – сухожилией двуглавой мышцы бедра, сверху и изнутри – полусухожильной и полуперепончатой, снизу – двумя головками икроножной мышцы. В нижнелатеральном отделе области можно прощупать головку малоберцовой кости.

Кожа в данной области тонкая, легко смещается. Иннервация ее осуществляется задним кожным нервом бедра. Подкожная клетчатка рыхлая, незначительной толщины. Иногда в ней проходит малая подкожная вена ноги (v. saphena parva), впадающая в подколенную вену (v. poplitea).

Тонкий листок поверхностной фасции отделяет клетчатку от собственной фасции (fascia poplitea), являющейся продолжением широкой фасции бедра. Под собственной фасцией в глубокой клетчатке находятся крупные сосуды и нервы.

В верхнем углу подколенной ямки расположен седалищный нерв, который чаще всего именно на этом уровне делится на общий малоберцовый нерв (n. peroneus communis) и большеберцовый нерв (n. tibialis). Общий малоберцовый нерв отклоняется в латеральную сторону и располагается вдоль внутреннего края сухожилия двуглавой мышцы бедра, сразу же под собственной фасцией, причем сухожилие двуглавой мышцы слегка прикрывает нерв сзади. Проекция нерва – линия, соединяющая вершину подколенной ямки с головкой малоберцовой кости. В подколенной ямке от общего малоберцового нерва отходит латеральный кожный нерв икры (n. cutaneus surae lateralis). Большеберцовый нерв сохраняет направление седалищного нерва и идет от верхнего угла подколенной ямки к нижнему вместе с подколенной артерией (a. poplitea) и веной. Проецируется сосудисто-нервный пучок по линии, проведенной вертикально через середину подколенной ямки. Большеберцовый нерв расположен поверхностно. Кнутри от него и глубже лежит вена, а еще глубже и кнутри – артерия. В подколенной ямке от большеберцового нерва отходит медиальный нерв икры (n. cutaneus surae medialis), который идет на голень, располагаясь поверхностно между головками икроножной мышцы.

Подколенная вена служит продолжением глубокой вены задней поверхности голени – задней большеберцовой вены (v. tibialis posterior). В подколенную вену впадает малая подкожная вена, которая в подколенной ямке чаще располагается глубже собственной фасции.

Подколенная артерия, являющаяся продолжением бедренной, попадает в подколенную ямку через сухожильную щель большой приводящей мышцы (hiatus tendineus adductorius) из канала приводящих мышц. От нее, кроме мышечных ветвей, отходят артерии к коленному суставу: верхние медиальная и латеральная коленные – выше мыщелков бедра, средняя коленная – входит в толщу крестообразных связок, нижние медиальная и латеральная коленные – проходят под головками икроножной мышцы. Подколенная артерия прилежит близко к бедренной и особенно большеберцовой костям. От бедренной кости ее отделяет небольшой слой (0,5 см) жировой клетчатки. При надмыщелковых переломах бедренной кости верхний отломок смещается кнутри (действие приводящих мышц), а нижний отломок тягой икроножной мышцы смещается кзади и может травмировать стенку лежащей здесь подколенной артерии с последующим образованием тромба и омертвением конечности.

Дном подколенной ямки служат подколенная мышца (m. popliteus) и подколенная поверхность (facies popliteа) бедренной кости.

Клетчатка подколенной ямки сообщается с клетчаткой глубоких слоев голени, задней поверхности бедра и по ходу сосудов через канал приводящих мышц – с клетчаткой передней поверхности бедра.

В подколенной ямке находятся лимфатические сосуды (nodi lymphatici popliteales). Среди них различают три группы. Самая поверхностная группа располагается сразу же под собственной фасцией, более глубоко лимфатические узлы лежат вдоль подколенных сосудов и, наконец, третья группа узлов находится на задней поверхности капсулы коленного сустава. В подколенные лимфатические узлы приносят лимфу поверхностные лимфатические сосуды латеральных отделов стопы и голени и все глубокие лимфатические сосуды стопы и голени.

Область голени (reg. cruralis). Границы: верхняя – горизонтальная плоскость на уровне середины бугристости большеберцовой кости, нижняя – горизонтальная плоскость, проведенная через основания лодыжек. Передняя область от задней отделяется двумя условными линиями, одна из которых проводится через медиальную лодыжку и медиальный мыщелок большеберцовой кости, другая – через латеральную лодыжку и головку малоберцовой кости.

Передняя область (reg. cruralis anterior). На передней поверхности голени через кожу на всем протяжении можно прощупать медиальную поверхность большеберцовой кости, ее бугристость, головку малоберцовой кости.

Кожа на внутренней поверхности менее подвижная, чем на наружной, иннервируется тремя нервами: подкожным – внутренний отдел, латеральным кожным нервом икры наружный отдел вверху, поверхностным малоберцовым нервом (n. peroneus superficialis) наружный отдел внизу.

Подкожная клетчатка рыхлая, на медиальной поверхности большеберцовой кости ее очень мало, поэтому так болезненны ушибы внутренней поверхности голени. Заживление ран здесь происходит медленно, имеется наклонность к некрозу (ткани плохо кровоснабжаются).

В клетчатке проходят кожные нервы и большая подкожная вена ноги (впереди большеберцовой кости).

Поверхностная фасция состоит из одного листка. Собственная фасция голени (fascia cruris) является продолжением широкой фасции бедра, очень плотная, в верхних отделах голени сращена с мышцами и на всем протяжении голени сращена с надкостницей медиальной поверхности большеберцовой кости. К переднему и заднему краям малоберцовой кости от собственной фасции отходят два отрога: передняя и задняя межмышечные перегородки голени (septa intermuscularia anterius et posterius cruris). Таким образом, на передней поверхности голени образуется два фасциальных футляра: передний и латеральный. Фасциальные футляры голени тугие (фасция сращена с мышцами), поэтому здесь благоприятные условия для развития анаэробной инфекции при ранениях.

Передний фасциальный футляр ограничен изнутри большеберцовой костью, спереди – фасцией голени, снаружи – передней межмышечной перегородкой, сзади – межкостной мембраной голени (membrana interossea cruris).

В переднем фасциальном футляре расположены три мышцы: передняя большеберцовая (m. tibialis anterior) лежит снутри, длинный разгибатель пальцев (m. extensor digitorum longus) – снаружи, между ними и только в нижней половине голени – длинный разгибатель I пальца (m. extensor hallucis longus). Передняя большеберцовая мышца начинается от латеральной поверхности большеберцовой кости, межкостной мембраны и фасции голени; длинный разгибатель пальцев – от обеих костей голени, передней межмышечной перегородки и фасции; длинный разгибатель I пальца – от малоберцовой кости и межкостной мембраны.

Стенками латерального фасциального футляра служат: спереди и сзади – межмышечные перегородки, снаружи – собственная фасция, изнутри – малоберцовая кость.

В латеральном фасциальном футляре находятся длинная и короткая малоберцовая мышцы. Длинная малоберцовая мышца (m. peroneus longus) расположена более поверхностно, начинается двумя частями – от боковой поверхности верхней трети малоберцовой кости и ее головки, а также от обеих межмышечных перегородок и фасции голени. На середине голени мышца переходит в сухожилие, которое спускается вниз сначала кнаружи от короткой малоберцовой мышцы, а затем позади нее, огибает сзади наружную лодыжку, пересекает косо подошвенную поверхность стопы и прикрепляется на ее медиальном крае к медиальной клиновидной (os cuneiforme mediale) и I плюсневой (os metatarsea I) костям. Короткая малоберцовая мышца (m. peroneus brevis) берет начало от средней трети наружной поверхности малоберцовой кости и обеих межмышечных перегородок, прикрепляется у латерального края стопы к бугристости V плюсневой кости (tuberositas ossis metatarsalis V).

В ложе латеральных мышц из подколенной ямки проникает общий малоберцовый нерв. Он проходит между двумя головками длинной малоберцовой мышцы и шейкой малоберцовой кости, непосредственно прилегая к последней. При оперативных вмешательствах на малоберцовой кости к ее головке подходить следует поднадкостнично во избежание повреждения нерва. Здесь нерв дает много мышечных ветвей, образуя гусиную лапку, и делится на две длинные ветви: поверхностный малоберцовый и глубокий малоберцовый нерв.

Поверхностный малоберцовый нерв спускается вниз между малоберцовой костью и длинной малоберцовой мышцей – верхний мышечно-малоберцовый канал (canalis musculoperoneus superior), затем проходит между длинной и короткой малоберцовыми мышцами. Отдав к ним ветви, нерв на границе средней и нижней трети прободает собственную фасцию, выходит в подкожную клетчатку и становится кожным нервом.

Глубокий малоберцовый нерв прободает переднюю межмышечную перегородку и переходит в ложе передних мышц, располагаясь глубоко – на межкостной мембране между передней большеберцовой мышцей и длинным разгибателем пальцев, а в нижней половине – между передней большеберцовой мышцей и длинным разгибателем I пальца.

Вместе с глубоким малоберцовым нервом проходит передняя большеберцовая артерия (a. tibialis anterior) с двумя сопровождающими ее венами. Артерия является ветвью подколенной артерии и выходит на переднюю поверхность голени из голено-подколенного канала (canalis cruropopliteus) через отверстие в межкостной мембране.

Проекция сосудисто-нервного пучка передней области голени проходит по линии, соединяющей вверху середину расстояния между бугристостью большеберцовой кости и головкой малоберцовой кости, внизу – середину расстояния между лодыжками.

В верхней трети голени нерв лежит кнаружи от артерии, в средней трети пересекает артерию (чаще спереди), в нижней трети он располагается изнутри, а артерия снаружи.

Мышцы переднего фасциального футляра (разгибатели стопы и пальцев) получают иннервацию из глубокого малоберцового нерва.

При повреждении общего малоберцового нерва становится невозможным активное разгибание в голеностопном суставе, стопа свисает (перетягивают антагонисты – мышцы-сгибатели) и имеет характерный вид – конская стопа (pes equinus).

Задняя область (reg. cruris posterior). Кожа тонкая, легко смещается, иннервируется латеральным и медиальным кожными нервами голени. Подкожная клетчатка рыхлая, ее количество вариабельно. В клетчатке проходят малая подкожная вена ноги и кожные нервы. Малая подкожная вена в нижней трети голени лежит в подкожной клетчатке вместе с икроножным нервом (n. suralis), который представляет собой соединение медиального и латерального кожных нервов голени. В средней трети вена прободает собственную фасцию и располагается в толще ее (канал Пирогова), а в верхней трети лежит под собственной фасцией, между головками икроножной мышцы, вместе с медиальным кожным нервом голени.

Собственная фасция голени является продолжением подколенной фасции. На задней поверхности голени от нее отделяется глубокая пластинка (lamina profunda fasciae cruris), которая разделяет мышцы на два слоя – поверхностный и глубокий.

Поверхностный слой представлен икроножной (m. gastrocnemius), подошвенной (m. plantaris) и камбаловидной (m. soleus) мышцами.

Икроножная мышца начинается двумя головками от бедренной кости над соответствующими мыщелками бедра. На середине голени соединенные ее головки переходят в сухожилие, которое, слившись с сухожилием камбаловидной мышцы в одно массивное пяточное (ахиллово) сухожилие (tendo calcaneus Achillis), прикрепляется к задней поверхности бугра пяточной кости (tuber calcanei).

Глубже икроножной мышцы проходит тонкая подошвенная мышца, которая начинается на бедренной кости выше латерального мыщелка, прикрепляется к пяточному бугру (может и отсутствовать).

Еще глубже лежит камбаловидная мышца, начало которой сухожильной дугой (arcus tendineus) перекидывается от головки малоберцовой кости к линии камбаловидной мышцы (linea m. solei) на большеберцовой кости. Кроме того, камбаловидная мышца начинается от задней поверхности верхней трети малоберцовой кости и средней трети большеберцовой. Волокна мышцы, спускаясь вниз, переходят в широкое сухожильное растяжение, которое суживается дистально и сливается с сухожилием икроножной мышцы. Камбаловидная и икроножная мышцы, соединенные одним общим ахилловым сухожилием, называются трехглавой мышцей голени (m. triceps surae).

Выше начальной части камбаловидной мышцы располагается подколенная мышца (m. popliteus), которая начинается на латеральном надмыщелке бедра и от сумки коленного сустава, прикрепляется к задней поверхности большеберцовой кости выше линии камбаловидной мышцы.

Между подколенной мышцей и сухожильной дугой камбаловидной мышцы проходит сосудисто-нервный пучок из подколенной ямки на заднюю поверхность голени. Сзади сосудисто-нервный пучок на этом участке закрыт головками икроножной мышцы.

Поверхностные мышцы отделяются от второго мышечного слоя глубокой пластинкой собственной фасции, которая лучше выражена в нижних отделах голени.

Глубокий слой мышц составляют: задняя большеберцовая мышца (m.tibialis posterior) – лежит посредине на межкостной мембране, длинный сгибатель I пальца (m. flexor hallucis longus) – находится снаружи, закрывает малоберцовую кость и длинный сгибатель пальцев (m. flexor digitorum longus) – располагается изнутри. Все мышцы начинаются на костях голени и межкостной мембране.

Между поверхностным и глубоким слоями мышц в голено-подколенном канале канале (canalis cruropopliteus Gruberi) проходит сосудисто-нервный пучок, состоящий из задней большеберцовой артерии (a. tibialis posterior) с двумя венами и большеберцового нерва (n. tibialis). Нерв располагается снаружи и сзади от артерии на всем протяжении голени. Проекция для обнажения сосудисто-нервного пучка производится по линии, находящейся кверху на один поперечный палец кзади от медиального края большеберцовой кости, внизу – на уровне середины расстояния между медиальной лодыжкой и ахилловым сухожилием.

Голено-подколенный канал имеет четыре стенки и три отверстия. Стенки: передняя – задняя большеберцовая мышца, задняя – камбаловидная мышца (точнее – глубокая пластинка собственной фасции голени), наружная – длинный сгибатель I пальца, внутренняя – длинный сгибатель пальцев.

Входным отверстием канала служит щель, ограниченная сзади сухожильной дугой камбаловидной мышцы, спереди – подколенной мышцей. В отверстие из подколенной ямки входят в канал большеберцовый нерв и подколенная артерия, выходит из канала подколенная вена.

Подколенная артерия делится на заднюю большеберцовую (проходит в канале) и переднюю большеберцовую, которая прободает межкостную мембрану выше начала задней большеберцовой мышцы и уходит на переднюю поверхность голени.

Отверстие в межкостной мембране, пропускающее переднюю большеберцовую артерию, является передним (верхним) выходным отверстием канала. Второе выходное отверстие (нижнее) находится между ахилловым сухожилием и сухожилием задней большеберцовой мышцы. Здесь задние большеберцовые сосуды и большеберцовый нерв из канала проходят за медиальную лодыжку.

В верхней половине канала снаружи от нерва видна вторая крупная артерия – малоберцовая (a. peronea). Она отходит от задней большеберцовой артерии и, отклоняясь в латеральную сторону, скрывается за длинным сгибателем I пальца, располагаясь между ним и малоберцовой костью – в нижнем мышечно-малоберцовом канале (canalis musculoperoneus inferior). Затем артерия прободает заднюю межмышечную перегородку и уходит в латеральное межмышечное ложе.

Все мышцы задней поверхности голени иннервируются большеберцовым нервом. При его поражении стопа оказывается в состоянии разгибания (перетягивают мышцы-антагонисты – разгибатели стопы и пальцев), больной не может наступить на всю подошву, наступает только на пятку – пяточная стопа (pes calcaneus).

Глубокая клетчатка задней поверхности голени сообщается с клетчаткой подколенной ямки, через канал медиальной лодыжки – с глубокой клетчаткой подошвы и через переднее отверстие голено-подколенного канала – с клетчаткой передней поверхности голени.

Топографо-анатомическое взаимоотношение структурных элементов голени отчетливо выявляется на поперечных срезах этого отдела конечности.

Области голеностопного сустава (regg. articulationis talocruralis). Границы проводятся двумя условными плоскостями. Верхняя проходит через основания лодыжек, нижняя – косо через вершины лодыжек. Лодижки легко определяются, латеральная уже медиальной и находится на один поперечный палец ниже.

Голеностопный сустав окружен со всех сторон сухожилиями мышц, многие из которых могут быть прощупаны через кожу: сзади – ахиллово сухожилие, спереди – сухожилия передней большеберцовой мышцы и длинного разгибателя I пальца, позади латеральной лодыжки – сухожилия малоберцовых мышц, позади медиальной лодыжки – сухожилие задней большеберцовой мышцы.

Посредине расстояния между медиальной лодыжкой и ахилловым сухожилием определяется пульсация задней большеберцовой артерии.

Различают четыре области голеностопного сустава: переднюю, заднюю, медиальной и латеральной лодыжки.

Передняя область находится между обеими лодыжками спереди. Кожа тонкая, подвижная. В рыхлой подкожной клетчатке впереди медиальной лодыжки проходит большая подкожная вена ноги и подкожный нерв, кнаружи от них – ветви поверхностного малоберцового нерва.

Собственная фасция является продолжением фасции голени, образует две связки: верхний и нижний удерживатель сухожилий-разгибателей (retinaculum musculorum extensorium superius et inferius), от которых к костях отходят фиброзные перемычки. Здесь имеются три костно-фиброзных канала. В медиальном канале проходит сухожилие передней большеберцовой мышцы, в срединном – сухожилие длинного разгибателя I пальца и сосудисто-нервный пучок, состоящий из передней большеберцовой артерии и глубокого малоберцового нерва, в латеральном – сухожилия длинного разгибателя пальцев. Все сухожилия имеют отдельные синовиальные влагалища, которые не сообщаются с полостью голеностопного сустава. Глубже сухожилий-разгибателей лежит капсула голеностопного сустава.

Задняя область включает ахиллово сухожилие, которое лежит между двумя листками спускающейся сюда фасции голени. У места прикрепления сухожилия к пяточной кости имеется сумка пяточного (ахиллова) сухожилия (b. tendines calcanei (Achillis).

Область медиальной лодыжки (reg. malleolaris medialis) находится между медиальной лодыжкой (спереди) и пяточной костью (сзади). Кожа тонкая, отделяется от фасции небольшим слоем рыхлой клетчатки. Собственная фасция, являясь продолжением фасции голени, натянута в виде связки между медиальной лодыжкой и пяточной костью – удерживатель сухожилий-сгибателей (retinaculum musculorum flexorum). Промежуток между пяточной костью и удерживателем сгибателей называется лодыжковым каналом (canalis malleolaris). В нем проходят сухожилия мышц глубокого слоя задней поверхности голени и сосудисто-нервный пучок. Сразу за медиальной лодыжкой лежит сухожилие задней большеберцовой мышцы, затем сухожилие длинного сгибателя пальцев (они перекрещиваются проксимальнее связки), за ним – задняя большеберцовая артерия с двумя венами, кзади от нее – большеберцовый нерв и еще кзади и глубже – сухожилие длинного сгибателя I пальца. Все сухожилия имеют отдельные синовиальные влагалища, не сообщающиеся друг с другом и с полостью голеностопного сустава.

Сосудисто-нервный пучок проецируется на середине расстояния между медиальной лодыжкой и пяточной костью. Артерия и нерв делятся в этом месте на медиальные и латеральные подошвенные ветви (aa. et nn. plantares medialis et lateralis), которые вместе с сухожилиями длинных сгибателей пальцев и I пальца проникают на подошвенную поверхность стопы в пяточный канал (canalis calcaneus). Пяточный канал образован начальной частью мышцы, отводящей I палец (m. abductor hallucis), и пяточной костью.

Область латеральной лодыжки (reg. malleolaris lateralis) находится между латеральной лодыжкой и пяточной костью.

Кожа тонкая, подкожножировая клетчатка рыхлая, ее немного. В клетчатке, огибая сзади латеральную лодыжку, проходят малая подкожная вена и икроножный нерв.

Собственная фасция сращена с надкостницей лодыжки и пяточной кости, в двух местах утолщена, образуя связки: верхний и нижний удерживатели сухожилий малоберцовых мышц (retinaculum musculorum peroneorum superius et inferius). В образованных костно-фиброзных каналах проходят сухожилия длинной и короткой малоберцовых мышц в одном общем синовиальном влагалище. Синовиальное влагалище не сообщается с полостью голеностопного сустава. Ниже, на стопе, сухожилие длинной малоберцовой мышцы имеет отдельное синовиальное влагалище.

Голеностопный сустав (articulatio talocruralis) образован обеими костями голени (больше- и малоберцовой) и таранной костью. Лодыжки берцовых костей охватывают таранную кость в виде вилки с обеих сторон. Непосредственно к блоку таранной кости (trochlea tali) прилежит суставная поверхность большеберцовой кости. Суставная капсула прикрепляется по краю суставного хряща, лишь на таранной кости несколько отступает спереди, захватывая часть ее шейки (collum tali). Связки, укрепляющие капсулу голеностопного сустава, располагаются с боков. Изнутри находится медиальная, или дельтовидная, связка (lig. mediale seu deltoideum), которая, начинаясь на медиальной лодыжке, веерообразно расходится и прикрепляется к таранной, пяточной и ладьевидной костям. Снаружи от латеральной лодыжки к таранной и пяточной костям идут три сухожильных пучка: передняя таранно-малоберцовая связка (lig. talofibulare anterius) направляется вперед, пяточно-малоберцовая (lig. calcaneofibulare) – вниз и задняя таранно-малоберцовая связка (lig. talofibulare posterius) – назад. Спереди и сзади капсула сустава закрыта только сухожилиями мышц.

Кровоснабжение сустава осуществляется ветвями близрасположенных артерий (передней и задней большеберцовых и малоберцовой), иннервация подкожным, малоберцовым и большеберцовым нервами.

Области стопы (regg. pedis). Костную основу стопы составляют: семь костей предплюсны (tarsus) – таранная кость (talus), пяточная (calcaneus), ладьевидная (os naviculare), три клиновидные (ossa cuneiformia mediale, intermedium et laterale), кубовидная (os cuboideum); пять плюсневых костей (ossa metatarsalia I, II, III, IV, V) и фаланги пальцев стопы (phalanges digitorum pedis).

Таранно-пяточно-ладьевидный (articulatio talocalcaneonavicularis) и пяточно-кубовидный суставы (articulatio calcaneocuboidea) объединяются хирургами в один сустав Шопара, или поперечный сустав предплюсны (articulatio tarsi transversa). Сустав укреплен раздвоенной связкой (lig. bifurcatum), которая идет от пяточной кости к ладьевидной (пяточно-ладьевидная связка lig. calcaneonaviculare) и кубовидной (пяточно-кубовидная связка lig. calcaneocuboideum) костям. Раздвоенную связку называют ключом сустава Шопара, так как только при ее рассечении во время операции расходятся суставные поверхности сочленяющихся костей и сустав открывается.

Также в один сустав – сустав Лисфранка объединяются предплюсне-плюсневые суставы (articulationes tarsometatarseae). Ключом сустава Лисфранка является связка, проходящая на подошвенной поверхности стопы между медиальной клиновидной и второй плюсневой костями, — медиальная межкостная клиноплюсневая связва (lig. cuneometatarseum interosseum mediale).

В области стопы пальпацией хорошо определяются: пяточная кость, на медиальном крае стопы – бугристость ладьевидной кости, головка I плюсневой кости и фаланги I пальца; на латеральном крае стопы – бугристость V плюсневой кости, которая находится примерно на середине длины стопы. На тыле стопы кнаружи от сухожилия длинного разгибателя I пальца прощупывается пульсация тыльной артерии стопы (a. dorsalis pedis).

Тыл стопы (dorsum pedis). Кожа тонкая, легко берется в складку, иннервируется нервами: медиальный край – подкожным, латеральный – икроножным и между ними – ветвями поверхностного малоберцового нерва. Кожа первого межпальцевого промежутка иннервируется глубоким малоберцовым нервом.

В рыхлой подкожной клетчатке находятся истоки большой и малой подкожных вен, их связи между собой образуют тыльную венозную сеть стопы (rete venosum dorsale pedis). Из тыльной венозной дуги стопы (arcus venosus dorsalis pedis) у I пальца начинается большая подкожная вена ноги, которая поднимается впереди медиальной лодыжки, и у V пальца – малая подкожная вена ноги. Последняя переходит на голень позади латеральной лодыжки. Собственная (тыльная) фасция стопы плотная, в проксимальном отделе образует нижний удерживатель сухожилий разгибателей.

Глубже фасции находятся сухожилия передней большеберцовой мышцы (прикрепляется к медилаьной клиновидной кости и основанию первой плюсневой),

Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:

источник

Понравилась статья? Поделить с друзьями: